家常炆排骨

家常炆排骨

1.2万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

平时我最怕猪油,煲汤里的油也会网出去。这道菜同样用了【隔油网】网去了大部分的油脂。即便是红萝卜、土豆吸满了美味的排骨汁,也不会有太多的猪油,又肉味,可香呢!浓汁表面也不会又太多的油,大可放心的去吃。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    家常炆排骨_的做法步骤:1

    主辅料:猪肋排、红萝卜、土豆、葱、姜、花椒、大料、桂皮。

  • 步骤2

    家常炆排骨_的做法步骤:2

    红萝卜、土豆洗净去皮,切滚刀块。

  • 步骤3

    家常炆排骨_的做法步骤:3

    姜切片,葱切段。

  • 步骤4

    家常炆排骨_的做法步骤:4

    热锅6成热油放排骨翻炒

  • 步骤5

    家常炆排骨_的做法步骤:5

    排骨变色后加老抽、生抽。

  • 步骤6

    家常炆排骨_的做法步骤:6

    排骨上色后下葱段、姜片、八角料、花椒、桂皮料酒。

  • 步骤7

    家常炆排骨_的做法步骤:7

    出香后味加水,没过排骨多些,大火烧至开转小火焖。

  • 步骤8

    家常炆排骨_的做法步骤:8

    放入红萝卜、土豆之前把多余的油用隔油网捞出去。

  • 步骤9

    家常炆排骨_的做法步骤:9

    维持锅中还有些水时,放入红萝卜、土豆至熟。

  • 步骤10

    家常炆排骨_的做法步骤:10

    红萝卜、土豆熟透后,基本收干水份,加入鸡粉、糖搅匀出锅。

  • 步骤11

    家常炆排骨_的做法步骤:11

    香味四溢的【家常炆排骨】出锅啦

小贴士

不用放盐,老抽、生抽、鸡粉足以够咸。

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评论6

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    美味小豆 回复回复

    好吃

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    秋沁 回复回复

    肥腻

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    馋虫子 回复回复

    好吃。。。红萝卜。香菇。。。。

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    xm梅梅 回复回复

    味道不错,汤多了点,可以用来伴饭。

  • 用户头像
    Bluca 回复回复

    好吃啊~~

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