红油干豆腐丝

4.0万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

我们家胖熊熊最喜欢的一道菜,是我特意为他做的 材料很简单,可以说是家家常到不得了。所有食材都是信手拈来,好做易上手。 食材: 干豆腐(别的地方也叫千张、豆皮)、葱、秘制红油、盐、味精 秘制红油:是我根据国际知名大厨(俺老娘)的配方,私自改良后调配而成的。 用料:辣椒面、花椒、白芝麻、大料(八角)、味精、食用油(我用的是东北特产:大豆油) 先将所有调料放在小碗了,我这个小碗是之前就装红油的,就没刷 然后在锅里烧热豆油,浇到小碗里,各种调料吱吱作响,那感觉还挺过瘾的,香味也就随着泡泡飘了出来,秘制红油完成! 最后一个步骤:将秘制红油、葱丝和盐、味精和切好的干豆腐丝拌在一起,就哦了!简单易上手吧! 辣辣的味道,很好吃哒!!!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    红油干豆腐丝_的做法步骤:1

    干豆腐折好形状。事先折叠好,这样切好后就可以抖落一下,直接拌了。

  • 步骤2

    红油干豆腐丝_的做法步骤:2

    干豆腐切成细丝

  • 步骤3

    红油干豆腐丝_的做法步骤:3

    葱切丝

  • 步骤4

    红油干豆腐丝_的做法步骤:4

    将所有调料放入碗中叫上烧热的豆油,制成秘制红油

  • 步骤5

    红油干豆腐丝_的做法步骤:5

    放入适量食盐和味精,倒入干豆腐丝上

  • 步骤6

    红油干豆腐丝_的做法步骤:6

    将所有食材拌匀即可

小贴士

TIPS: 1.秘制红油:是我根据国际知名大厨(俺老娘)的配方,私自改良后调配而成的。 用料:辣椒面、花椒、白芝麻、大料(八角)、味精、食用油(我用的是东北特产:大豆油) 2.干豆腐事先折叠好,这样切好后就可以抖落一下,直接拌了。

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评论10

  • 44067602 回复

    干豆腐要抄一下,太干了

  • haodou3267216160 回复

    食材:

  • 喜宝厨房 回复

    #为爱下厨#红油干豆腐丝,家常小菜

  • xiaolei宇宙 回复

    好吃

  • 清风飘絮 回复

    营养含量很高

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