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剁椒鱼头

14.4万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

一道色香味俱全,又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    剁椒鱼头_的做法步骤:1

    将鱼头洗净剁成两半,鱼头背相连,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。

  • 步骤2

    剁椒鱼头_的做法步骤:2

    鱼头用料酒、盐、糖、鸡精腌制半小时以上;在腌制好的鱼头下铺上姜片鱼头上撒上姜末

  • 步骤3

    剁椒鱼头_的做法步骤:3

    再铺满剁椒

  • 步骤4

    剁椒鱼头_的做法步骤:4

    放在蒸锅中大火蒸15分钟左右(视鱼头的大小而定)

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小贴士

剁椒里盐分一般都会很充足的,放盐时一定要注意

5人已收藏该美食

评论26

  • 萧11郎 回复

    剁椒里边的水最好别放进去。太咸了

    10月前
  • 长风无敌1 回复

    不要蒸鱼豉油吗?

  • 幽幽紫月6 回复

    我也想试试

  • 无敌寶唄 回复

    适量是多少啊……

  • haodou2157270605 回复

    一般蒸多久比较合适?

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