糖醋鱼

12.1万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

酸甜可口,外酥里嫩

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    糖醋鱼_的做法步骤:1

    在洗干净的鱼身每间隔1.5cm处用刀斜划至鱼骨,用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟

  • 步骤2

    糖醋鱼_的做法步骤:2

    洋葱、青椒、胡萝卜、姜切丝备用

  • 步骤3

    糖醋鱼_的做法步骤:3

    在腌制好鱼的周身及刀口处均匀地抹上干淀粉,

  • 步骤4

    糖醋鱼_的做法步骤:4

    番茄酱、白糖、米醋、盐、水淀粉勾兑成碗汁备用

  • 步骤5

    糖醋鱼_的做法步骤:5

    炒锅放油中火烧至七成热时,手提鱼尾放入锅内入油炸2分钟再将鱼背朝下炸2分,反复炸8分钟左右。;

  • 步骤6

    糖醋鱼_的做法步骤:6

    炸好的鱼

  • 步骤7

    糖醋鱼_的做法步骤:7

    锅内留底油放入姜丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒片刻

  • 步骤8

    糖醋鱼_的做法步骤:8

    倒入勾兑好的糖醋汁烧到开锅浇到炸好的鱼上即可。

  • 步骤9

    糖醋鱼_的做法步骤:9

    装盘撒香菜碎

小贴士

炸鱼的技巧:油温七成下鱼,小火炸。要炸透,酥脆的那种。

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评论39

  • TH81532073530299 回复

    666

    1年前
  • XXX2ab76b1e 回复

    这鱼是不是亲生的?怎么和他爸不太像啊

    2年前
  • 金佳手工果蔬坊~ 回复

    糖醋汁怎么调

    2年前
  • haodou7286077309 回复

    这是福寿鱼吧????

  • 厨房杀手0422 回复

    草鱼不错

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