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普通面粉做戚风

13.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

在好豆换的烤箱到家后,迫不及待的想试一下。一开始选择了最简单的戚风蛋糕。因为做面包要揉面,这个对我来说有点难。有句话说得好,虽然没做过,但咱看菜谱看得多了,具体的步骤已经在咱心里了。所以虽然是第一次,但也没怎么出现手忙脚乱的情况。最后出来的成品个人也很满意。关键是家里人都觉得好吃呢。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    普通面粉做戚风_的做法步骤:1

    原料图。牛奶我用了儿子喝的牛奶饮料代替,因为没有低筋面粉,也用普通面粉和玉米淀粉代替。

  • 步骤2

    普通面粉做戚风_的做法步骤:2

    鸡蛋四个,分离出蛋清蛋黄,装蛋清的盆子必须无水无油。

  • 步骤3

    普通面粉做戚风_的做法步骤:3

    蛋清打出鱼泡眼后,加入20克白糖。

  • 步骤4

    普通面粉做戚风_的做法步骤:4

    剩下的40克白糖分两次加入后,继续打发蛋白。

展开全部步骤

小贴士

1.蛋白一定要打至干性发泡,这个是关键。 2.蛋黄糊一定要快速拌匀,以免出筋。 3.蛋白和蛋黄糊拌的时候不要画圈,以免消泡。

5人已收藏该美食

评论205

  • 瑾槿 回复

    学习了

    1年前
  • 情绪沸腾 回复

    估计是时间短了,上面还有一点点黏黏的

  • haodou4497807160 回复

    淡黄色的戚风蛋糕被我烤成了黑炭。

  • haodou6870309291 回复

    我怎么老是做不好呢?我都做了四五次了[流泪][流泪]

  • haodou7418637615 回复

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