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安东炖鸡

9.3万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

“安东炖鸡”是韩国著名古城“安东市”的传统料理。鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣,特别是里面的粉丝,特别入味,饱含鸡汤,味道浓郁。 安东炖鸡其实不是世代流传下来的传统食品,据说是在上世纪80年代,安东旧市场鸡肉专卖胡同的商人们为了应对西式炸鸡店的竞争,开发了拥有新口味的安东炖鸡。安东炖鸡的由来虽然很简单,但因其独特的口感,迅速在韩国国内享有一定的知名度。 安东炖鸡味道独特而鲜美,即使没有其他的小菜吃起来也是一样的美味。香辣的鸡汤里的鸡肉,土豆,韩式粉条组成了绝妙的口味。吃安东炖鸡时,先从韩式粉条吃起,劲道的韩式粉条伴着香辣的鸡汤,让你一饱口福。

主料1种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    安东炖鸡_的做法步骤:1

    鸡洗净。 剁成小块。 放在水中,洗净。

  • 步骤2

    安东炖鸡_的做法步骤:2

    芦笋洗净,去除根部,用刨皮器去除尾部的硬丝。

  • 步骤3

    安东炖鸡_的做法步骤:3

    土豆、胡萝卜切滚刀块,芦笋切段,大葱切段。

  • 步骤4

    安东炖鸡_的做法步骤:4

    锅子烧水,将土豆和胡萝卜块放入,煮大约5分钟。 将土豆和胡萝卜块捞出。

展开全部步骤

小贴士

1、鸡肉先焯水,撇去浮沫,清汤可以留下,等一会炖的时候放入。 2、放糖的方法可以是一开始先炒糖再放鸡,也可以先放鸡,再放入糖和调味料,一起煸炒。 3、辣椒可以多放点,这样的安东鸡会更有味道。 4、吃安东鸡,可以配泡菜,可以解腻。 5、粉丝放入之前,一定要留出足够的汤汁,防止粉丝放入,吸收汤汁而糊锅。 6、老抽是为了上色,所以尽量不要用生抽代替。

5人已收藏该美食

评论70

  • 阿猫小馒头 回复

    准备试试

    1年前
  • 西沙苑 回复

    鸡肉土豆常搭配

    1年前
  • 安灵御用 回复

    我哥

  • 北韩莫宁 回复

    我最爱吃鸡了

  • 美人鱼与行李 回复

    很详细

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