板栗烧牛肉

板栗烧牛肉

3.4万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

鲜板栗的蛋白质含量为5%左右,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍,具有健脾胃、益气、补肾、强心的功用。 中医认为,牛肉性味甘温,属温补食品且不上火,牛肉进补有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃之功效。 牛肉营养极其丰富,微量元素及多种维生素丰富,蛋白质含量高,脂肪含量较低。 药膳学家认为,在冬季,板栗和牛肉一起炖着吃,对那些肾虚、脾胃功能较弱的人非常适合,健康人吃更能强身健体。但一定要控制好量,比如,牛肉不要超过80克,栗子6~7粒即可。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    板栗烧牛肉_的做法步骤:1

    牛肉用清水泡洗数次,滤干水分。

  • 步骤2

    板栗烧牛肉_的做法步骤:2

    锅中注入清水,烧沸后将牛肉放入,焯水后打去浮沫,肉质紧缩后即可捞出滤干水

  • 步骤3

    板栗烧牛肉_的做法步骤:3

    板栗脱壳烫去细皮,滤干水分

  • 步骤4

    板栗烧牛肉_的做法步骤:4

    炒锅置于旺火上,热锅放入油,下入葱姜、草果、八角、花椒炒出香味

  • 步骤5

    板栗烧牛肉_的做法步骤:5

    倒入牛肉煸炒

  • 步骤6

    板栗烧牛肉_的做法步骤:6

    炒时放入酱油、甜面酱煸炒,水分大部分吸入肉质中

  • 步骤7

    板栗烧牛肉_的做法步骤:7

    放入香菇

  • 步骤8

    板栗烧牛肉_的做法步骤:8

    放入清水,烧开后小火炖20分钟

  • 步骤9

    板栗烧牛肉_的做法步骤:9

    放入板栗,再烧10分钟,用旺火收汁,汁浓时即可装盘上桌。

小贴士

牛肉选用带膘的肋条肉较好。 出锅时拣去草果、八角、葱姜等物,如果喜辣,可在烧时放几个辣椒。

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成果照
zmt时擦
zmt时擦
里面加了土豆,味道很好哦!
里面加了土豆,味道很好哦!

评论12

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    D松松 回复回复

    超级棒

    1年前
  • 用户头像
    奇偶友友 回复回复

    牛肉没做过 也想试着做

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