土豆丝煎饼卷

土豆丝煎饼卷

13.9万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这个煎饼是用做春卷皮的方法做的,只不过比春卷皮做得大些,卷上我爱吃的土豆丝,再煎成焦黄的颜色,看着香,吃着更香。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    土豆丝煎饼卷_的做法步骤:1

    面加水,搅成可以用筷子挑起的面团。

  • 步骤2

    土豆丝煎饼卷_的做法步骤:2

    上面加少许水,放置一边,饧一个小时左右。

  • 步骤3

    土豆丝煎饼卷_的做法步骤:3

    将土豆切成细丝。

  • 步骤4

    土豆丝煎饼卷_的做法步骤:4

    用水将土豆丝洗两遍,再泡一下。

  • 步骤5

    土豆丝煎饼卷_的做法步骤:5

    青椒、胡萝卜也切成丝。

  • 步骤6

    土豆丝煎饼卷_的做法步骤:6

    将土豆丝、胡萝卜丝先入沸水焯,差不多快熟时再放入青椒丝焯一下。

  • 步骤7

    土豆丝煎饼卷_的做法步骤:7

    捞出过凉水,沥干水分。

  • 步骤8

    土豆丝煎饼卷_的做法步骤:8

    青椒土豆丝中放入盐、黑胡椒、姜粉、味精、香油、辣椒油拌匀即可。

  • 步骤9

    土豆丝煎饼卷_的做法步骤:9

    面醒好后,将上面的水倒掉。

  • 步骤10

    土豆丝煎饼卷_的做法步骤:10

    底不粘锅温热,不放油,用手拿起一块面团,在上面转圈擦,擦出薄薄的一层面糊。

  • 步骤11

    土豆丝煎饼卷_的做法步骤:11

    等面糊边缘翘起时即可拿出。

  • 步骤12

    土豆丝煎饼卷_的做法步骤:12

    在饼皮的一边放上土豆丝。

  • 步骤13

    土豆丝煎饼卷_的做法步骤:13

    两边封口,卷起成筒。

  • 步骤14

    土豆丝煎饼卷_的做法步骤:14

    平底锅刷油,放入饼筒煎至上色即可。

小贴士

1、做煎饼的面糊要饧的时间长些。 2、向锅里抹面糊时,如果感觉锅子太热,可以一只手把锅拿起,用另一只手抹,这样就好操作了。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论39

  • 用户头像
    煮妇a美食 回复回复

    不错😊

    1年前
  • 用户头像
    豆粉色 回复回复

    看着就想吃

    1年前
  • 用户头像
    四起修 回复回复

    谢谢

  • 用户头像
    筱杭妈妈 回复回复

    好难啊,特别是煎饼的技巧

  • 用户头像
    haodou6659421669 回复回复

    是不是做包子的面粉

相关美食