酸辣藕片

酸辣藕片

8.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这道菜酸辣中带有一丝丝甜,清脆爽口。做法也很简单,只要注意操作过程中的几个细节,很容易做出又白又脆又好吃的藕片。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    酸辣藕片_的做法步骤:1

    藕去皮,切成薄片,泡在水中。

  • 步骤2

    酸辣藕片_的做法步骤:2

    锅内水烧开,将藕片倒入水中焯三分钟左右捞出。

  • 步骤3

    酸辣藕片_的做法步骤:3

    捞出后浸入凉水中。

  • 步骤4

    酸辣藕片_的做法步骤:4

    蒜切成末,红、绿辣椒切碎。

  • 步骤5

    酸辣藕片_的做法步骤:5

    将藕片捞出放入容器中,加少许盐、味精、一大勺白醋、一小勺白糖拌匀,腌十分钟。

  • 步骤6

    酸辣藕片_的做法步骤:6

    将腌好的藕片装入盘中。

  • 步骤7

    酸辣藕片_的做法步骤:7

    在上面撒上蒜末和红、绿辣椒碎。

  • 步骤8

    酸辣藕片_的做法步骤:8

    锅内放适量油,放入花椒炸香。

  • 步骤9

    酸辣藕片_的做法步骤:9

    把花椒捞出,然后将热油浇在藕片上即可。

小贴士

1、在藕的选择上,要选那种质地比较脆的。 2、藕片切好后如果不马上焯水,最好浸泡在水中,以防变色。焯过之后也要在凉水中浸一下,这样出来的藕会很脆。

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评论12

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    也应有梦_qz 回复回复

    这个不脆吧

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    夏日柠檬o云净 回复回复

    好吃好吃

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    奇偶友友 回复回复

    酸酸甜甜很爽口[顶(女)],我家也有跟你一模一样的盘子诶,现在才发现

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    奇偶友友 回复回复

    做的真好,点缀的好漂亮,刚好家里还有一节藕正不知道怎么解决呢

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    鱼眼中的爱 回复回复

    新鲜的藕,炒了很好吃

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