薯丝豆腐

3.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

在宴客餐桌上,总是少不了凉拌菜的身影,如何将普普通通的凉拌菜变的令人眼前一亮,着实是我琢磨的一项内容(别看我懒,其实没有动手的时候,脑子可不是停着不想滴,哈哈,这作为我为懒辩解的一个理由吧),如果您也为餐桌上的凉拌菜而发愁的话,我推荐您做做这道薯丝豆腐,看着照片,您是不是觉得很美?我觉得也是。别怕蟹肉棒的存在增添腥味,恰恰相反,蟹肉棒经过焯水之后,腥味儿大大减少,有了生姜浇汁的衬托,口感格外的鲜。颜色搭配上,由上至下黄红绿白,提升了整盘菜的档次,看起来非常精致,试想在宴客的时候巧露这么一手,一定会使人称赞,多有面子,哈哈。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    薯丝豆腐_的做法步骤:1

    准备好主要食材:嫩豆腐一盒、土豆一个、黄瓜1/3根、蟹肉棒3根。将黄瓜洗净,斜刀切成薄片。

  • 步骤2

    薯丝豆腐_的做法步骤:2

    土豆洗净削去皮,擦成细丝,用清水反复冲洗掉淀粉,在水中浸泡备用。

  • 步骤3

    薯丝豆腐_的做法步骤:3

    嫩豆腐焯水。

  • 步骤4

    薯丝豆腐_的做法步骤:4

    蟹肉棒焯水。

  • 步骤5

    薯丝豆腐_的做法步骤:5

    用油将土豆丝炸成金黄色,控油。

  • 步骤6

    薯丝豆腐_的做法步骤:6

    这是炸好的土豆丝。

  • 步骤7

    薯丝豆腐_的做法步骤:7

    用一个小碗,倒入香醋、姜末、辣椒油、生抽,调成料汁。

  • 步骤8

    薯丝豆腐_的做法步骤:8

    将焯好水的嫩豆腐摆盘,将调好的料汁淋在豆腐上,然后摆上黄瓜片、蟹肉棒丝,最后放上炸好的土豆丝即可。

小贴士

提示大家一点,嫩豆腐取出和焯水时手法一定要轻柔,下手狠的话容易碎掉。蟹肉棒焯水时间一定要短,基本上就是翻个身就捞出。

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评论35

  • 雨zzz 回复

    666

    1年前
  • haodou6576502388 回复

    不错,今天试着做一下

  • 54537787 回复

    看见这土豆丝想吃软硬三丝咯 可是找不到怎么做

  • 04053875 回复

    豆腐怎么(不认识这个字 )水啊

  • 刁蛮公主诺诺 回复

    你可以开个私房菜馆了什么都会做太强大了

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