红薯丸子

2.7万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

我做过好多次类似这个的食品了,所以原料的比例掌握的比较好,昨天看到一位好朋友讲她炸的红薯丸有点硬,还有以前也看到有人讲炸的南瓜饼也很硬的情况,今天我就讲讲清楚,不管是炸红薯,还是炸南瓜,添加的糯米粉一定不要太多了,如果掌握不好比例,那就一点一点的添加糯米粉,只要能团成球状就行.大家仔细的看一下今天我炸的红薯丸,在用竹签串的时候都把里面的馅料顶出来了,这说明里面的内部组织很松软,这样炸出的成品即使放到第二天也不会硬.大家可以照我的方法试一试.

辅料 1种

调料

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    红薯丸子_的做法步骤:1

    红薯洗净

  • 步骤2

    红薯丸子_的做法步骤:2

    地瓜上锅蒸20分钟,取出后稍晾凉

  • 步骤3

    红薯丸子_的做法步骤:3

    用勺子压成泥

  • 步骤4

    红薯丸子_的做法步骤:4

    加入糯米粉

  • 步骤5

    红薯丸子_的做法步骤:5

    用手搓成小圆球

  • 步骤6

    红薯丸子_的做法步骤:6

    锅内油8成热时下地瓜丸炸成金黄色

  • 步骤7

    红薯丸子_的做法步骤:7

    准备竹签

  • 步骤8

    红薯丸子_的做法步骤:8

    用竹签串起炸好的薯丸即可

小贴士

1.糯米粉不要添加的太多,能与红薯泥团成团就行,否则炸出的薯丸太硬. 2.煎炸薯丸时要用小火,红薯本来是熟的,用小火力慢慢穿透内部,否则稍大就会糊哟!

5人已收藏该美食

评论13

  • yali123 回复

    用白面粉可以吗

  • 雪来淋 回复

    我在里面加了点蜂蜜也不错。

  • 甜蜜烘焙 回复

    賣相和味道都不錯哦

  • 毕爸爸 回复

    好吃

  • 爱美食的志宝妈 回复

    加了面粉和糯米粉做的,很好吃。

相关美食