苹果戚风

8575次浏览 中等难度 制作时间80分钟

苹果香味的戚风蛋糕,松软细腻,还是最喜欢吃这最基本的戚风蛋糕,百吃不厌。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    苹果戚风_的做法步骤:1

    蛋白中加入盐,糖分三次加入,打至蛋白硬性发泡,提起打蛋器能成尖尖的形状;

  • 步骤2

    苹果戚风_的做法步骤:2

    蛋黄里加入苹果汁与油,慢速打均匀;

  • 步骤3

    苹果戚风_的做法步骤:3

    然后筛入低粉,慢速打均匀;

  • 步骤4

    苹果戚风_的做法步骤:4

    蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀,倒回2/3的蛋白霜里;

  • 步骤5

    苹果戚风_的做法步骤:5

    翻拌均匀即成蛋糕面糊;

  • 步骤6

    苹果戚风_的做法步骤:6

    倒入8寸模具里,再撒上苹果碎粒;

  • 步骤7

    苹果戚风_的做法步骤:7

    放入140度预热好的烤箱里,倒数二层,烤50分钟,加固1分钟,即可出炉;

  • 步骤8

    苹果戚风_的做法步骤:8

    出炉倒扣;

  • 步骤9

    苹果戚风_的做法步骤:9

    放凉;

  • 步骤10

    苹果戚风_的做法步骤:10

    再脱模。

小贴士

戚风蛋糕不会失败要注意以下几点: 1打蛋器与打蛋盆必须无油无水; 2蛋白一定要打到位,打至硬性发泡,即提起打蛋器时,能成尖尖的样子; 3拌面糊一定不要画圈,要用翻拌的方法; 4低温烘培,放凉透再脱模。

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评论8

  • EOEO 回复

    好吃

  • sunny厨房 回复

    两朵小花很漂亮的,很喜欢的呢

  • 开轩醉月 回复

    苹果香味的戚风蛋糕,松软细腻

  • 丹妮妮 回复

    {:49:}

  • 541954195419 回复

    做的真好啊,加了苹果汁的蛋糕还没吃过呢。一定很好吃了

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