米饭版蓝妖慕斯蛋糕

米饭版蓝妖慕斯蛋糕

2.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

蓝玫瑰在花中属于比较特别的鲜花,曾几何时风靡一时,单只更是卖到两百,但这也丝毫不影响恋人们的购买欲望,蓝色妖姬的花语:你是我最深的爱恋。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    米饭版蓝妖慕斯蛋糕_的做法步骤:1

    准备好材料.

  • 步骤2

    米饭版蓝妖慕斯蛋糕_的做法步骤:2

    鸡蛋分离蛋清,蛋黄继续留在蛋壳内,少许紫甘蓝汁加少量玉米淀粉搅拌均匀,加入蛋清就变天蓝色了.

  • 步骤3

    米饭版蓝妖慕斯蛋糕_的做法步骤:3

    黄瓜切丁备用.

  • 步骤4

    米饭版蓝妖慕斯蛋糕_的做法步骤:4

    蛋黄、鱼丸、青豆、卡拉胶加少许水上锅蒸至鸡蛋、鱼丸熟透,卡拉胶融化.

  • 步骤5

    米饭版蓝妖慕斯蛋糕_的做法步骤:5

    用不沾锅摊好蛋饼,切成宽窄适合的条状.

  • 步骤6

    米饭版蓝妖慕斯蛋糕_的做法步骤:6

    卷起来成玫瑰花状,用牙签固定备用.

  • 步骤7

    米饭版蓝妖慕斯蛋糕_的做法步骤:7

    银鳕鱼加盐、香油、鸡精炒熟.

  • 步骤8

    米饭版蓝妖慕斯蛋糕_的做法步骤:8

    找一个大小合适的圆碗,铺上保鲜膜,放入一层米饭压实.

  • 步骤9

    米饭版蓝妖慕斯蛋糕_的做法步骤:9

    放上银鳕鱼.

  • 步骤10

    米饭版蓝妖慕斯蛋糕_的做法步骤:10

    再压一层米饭.

  • 步骤11

    米饭版蓝妖慕斯蛋糕_的做法步骤:11

    铺上一层鱼子酱、放上黄瓜粒、青豆,最后再压层米饭,旁边一圈可以用勺子柄稍微修一下留一点分缝隙,方便一会倒蛋液,不留也可以.

  • 步骤12

    米饭版蓝妖慕斯蛋糕_的做法步骤:12

    适量热水(根据用量)加入融化的卡拉胶液,放入蛋黄搅拌成糊状.

  • 步骤13

    米饭版蓝妖慕斯蛋糕_的做法步骤:13

    倒入米饭里面,旁边留缝隙的一圈都会有蛋黄.

  • 步骤14

    米饭版蓝妖慕斯蛋糕_的做法步骤:14

    放冰箱里凝固后倒扣到盘里,如果不喜欢凉的,可以不做蛋黄穆斯糊,直接把蛋黄碾碎抹上去即可

  • 步骤15

    米饭版蓝妖慕斯蛋糕_的做法步骤:15

    鱼丸从中间切开.

  • 步骤16

    米饭版蓝妖慕斯蛋糕_的做法步骤:16

    切好的鱼丸做围边很漂亮.

  • 步骤17

    米饭版蓝妖慕斯蛋糕_的做法步骤:17

    鲜草莓切开装饰,漂亮的蓝色妖姬米蛋糕就好了.

小贴士

这是我夏天时候做的,冬天的话就直接用蛋黄糊覆盖米饭就好了,不用冷藏。

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评论62

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    潇宝额娘131425 回复回复

    好看~

    1年前
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    hala_06 回复回复

    [赞][赞][赞]

    1年前

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