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香菇酿肉扒油菜

1.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

香菇扒油菜是一道简单易做,家常美味、脍炙人口的素菜。 可是,双双家的银都是无肉不欢型,(*^__^*) 嘻嘻……改良。。。。 于是,荤素混搭的香菇酿肉扒油菜诞生! 话说懒刘和俊良都吃的不亦乐乎,一碗米饭很快见底,当然,不能让你少吃了油菜,一颗香菇,搭配一条蔬菜,不吃蔬菜,肉肉免谈! 一道经典素菜竟然被我家嗜肉族改成这样,真是不胖没天理啊! 浓稠的汤汁,晶莹包裹的香菇反过来,竟然是饱满的猪肉馅,满满的哦!想不想要咬一口? 搭配米饭,绝对是饭扫光系列!

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    香菇酿肉扒油菜_的做法步骤:1

    猪肉馅买回来,用到剁入葱姜,剁成茸。

  • 步骤2

    香菇酿肉扒油菜_的做法步骤:2

    加入盐、胡椒粉、生抽、绍酒、白糖、鸡精、橄榄油,搅拌均匀。 顺着同一个方向,分次搅打入少许水份。 直至肉馅粘稠,有粘性为止。

  • 步骤3

    香菇酿肉扒油菜_的做法步骤:3

    香菇提前浸泡,洗净,挤去水分。用到削去根蒂。

  • 步骤4

    香菇酿肉扒油菜_的做法步骤:4

    香菇内抹上干淀粉。

展开全部步骤

小贴士

1、香菇需要提前浸泡,不需要温度太高的水,40度最适宜。 2、猪肉馅最好是用刀子自己剁,这样粘度更好。 3、香菇酿肉之前,先抹内壁淀粉,是为了防止肉馅脱落。 4、最后汤汁内勾入少许湿淀粉,将汤汁熬粘稠,淋在香菇上面即可。

5人已收藏该美食

评论3

  • 月下橙橙 回复

    汤汁味道会不会很淡?

  • fhwcy 回复

    好吃

  • 豆丫头 回复

    这摆盘真漂亮就跟去五星酒店似的

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