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流沙包

16.3万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

提到茶点,不少人脑海里立刻浮现几个老伯叫一壶茶,几笼虾饺、烧卖、叉烧包、凤凰包,一张报纸就消磨一个下午的闲散画面。 一茶一件是广东传统茶点的精髓,在“一盅一件”之间,浓缩了广州最为市井的生活形态,而点心种类之丰富,点心单中一小格一小格的点心名字、分量大小、价格,让人明白,何谓人生静好,现世安稳,何为世俗间的尘世美。 喝茶和吃点心,就像有人所说的那样:幸福感并非来自外界,它是本我,和茶点的滋味有关,却又远远超越了味道,作为人不断追求的真境,一切都在我们的内心。 什么是流沙包?好听一点也有叫金沙包的,其实,流沙包是粤菜酒楼里的一道点心,馅是用咸蛋黄做的。 刚出锅时很烫,包子咬开后,里面黄灿灿的馅就流出来了,很惊艳。 咬开包子里面的馅是流质的软绵香甜,尤其是沙沙的馅儿,香甜十足,唇齿留香,口感很特别。在茶楼里吃到的款“流沙包”,在家也可以做,老人孩子都喜欢。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    流沙包_的做法步骤:1

    把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团,饧15分钟

  • 步骤2

    流沙包_的做法步骤:2

    咸蛋黄蒸熟

  • 步骤3

    流沙包_的做法步骤:3

    用刀背碾碎

  • 步骤4

    流沙包_的做法步骤:4

    加糖、牛奶少许、黄油混合调匀,成馅儿

展开全部步骤

小贴士

私房话:牛奶不宜太多,少许即可,只是提味的作用。包时馅不宜放的太多,避免蒸时露馅

5人已收藏该美食

评论102

  • 小猪banbi 回复

    超级喜欢吃

    1年前
  • 蓝色多瑙河8ae87307b 回复

    学习了

    1年前
  • 韵儿妈 回复

    不错啊

    1年前
  • 夏的呼唤 回复

    好好😊

    1年前
  • sherley_princess 回复

    不错😊

    1年前

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