给山药一件华丽的外衣——桂花山药

3.1万次浏览 简单难度 制作时间110分钟

山药有健脾补肺、益精固肾、止渴止泻等功效,可治疗体弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、糖尿病等。 山药穿上一件华丽的衣服看着是否更加有食欲呢?很适合当宴客菜吧?诱惑的紫加上唇齿间洋溢着桂花的香甜,让人无尽回味。

辅料 1种

调料

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    给山药一件华丽的外衣——桂花山药_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    给山药一件华丽的外衣——桂花山药_的做法步骤:2

    将山药洗干净表皮上蒸锅蒸熟。

  • 步骤3

    给山药一件华丽的外衣——桂花山药_的做法步骤:3

    蒸熟后晾凉将皮用刀刮掉或用手揭掉。

  • 步骤4

    给山药一件华丽的外衣——桂花山药_的做法步骤:4

    斜着切断。

  • 步骤5

    给山药一件华丽的外衣——桂花山药_的做法步骤:5

    紫甘蓝清洗后,切碎,加适量纯净水用料理机打成汁。

  • 步骤6

    给山药一件华丽的外衣——桂花山药_的做法步骤:6

    用筛网将汁过滤到山药里,如果用榨汁机的话就不用过滤了。

  • 步骤7

    给山药一件华丽的外衣——桂花山药_的做法步骤:7

    将山药浸泡1-2小时至均匀上色。

  • 步骤8

    给山药一件华丽的外衣——桂花山药_的做法步骤:8

    摆盘造型。

  • 步骤9

    给山药一件华丽的外衣——桂花山药_的做法步骤:9

    浇上糖桂花即可。

小贴士

山药在去皮的时候,山药里的白色黏液里含有植物碱和皂角素,有很强的刺激性,接触到皮肤会引发刺痒,所以山药要先蒸一下或是直接蒸熟后再去皮。为了更加健康我就没有额外加糖,只是浇了糖桂花,喜欢更甜的可以加点蜂蜜或冰糖。

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评论117

  • 小猪墩墩 回复

    [微笑]

    1年前
  • 茹絮 回复

    学习了

    1年前
  • 平淡的生活wx 回复

    好好好

    1年前
  • 英子草 回复

    喜欢吃

    1年前
  • 隐儿1314 回复

    666666

    1年前

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