用APP打开

蒜爆鱼

6.0万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

前段时间跟饭店的大厨学习了一道菜,就是今天做的这道鱼。非常喜欢这个口味,鱼肉很嫩,咸鲜适口,微辣鲜香。 做这道菜一般采用鲤鱼。但我觉得罗非鱼的刺少肉厚,吃起来比较省心,就换成了罗非鱼。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    蒜爆鱼_的做法步骤:1

    把鱼洗净杀好。身上用到划上刀口。

  • 步骤2

    蒜爆鱼_的做法步骤:2

    青椒切小丁。

  • 步骤3

    蒜爆鱼_的做法步骤:3

    干红尖椒用剪刀剪成小丁。

  • 步骤4

    蒜爆鱼_的做法步骤:4

    锅置火上加入水烧开,锅里放上一段葱,几片姜。

  • 步骤5

    蒜爆鱼_的做法步骤:5

    锅开后,把准备好的鱼放进去盖上盖子,从火上端下放到一旁闷着。

展开全部步骤

小贴士

炸干红尖椒油温要低,炸芝麻时,要关火,用锅内的余温炸制。以免炸糊。

5人已收藏该美食

评论30

  • 沙发利 回复

    正确说法应该是闷焬罗非鱼!呵呵……

  • 沙发利 回复

    好像没放上醋吗?

  • 小爪她妈 回复

    豆亲蒜忘记了?

  • 96824751 回复

    鱼放进去,需要烧开吗?

  • 简单秀 回复

    鱼只用开水闷熟?

相关美食