香辣肥肠

香辣肥肠

4.6万次浏览 复杂难度 制作时间120分钟

今天这道菜,完全是按照家人口味来做的。 公公喜欢吃软点的,所以猪大肠我没有煸出油,不喜欢吃花椒,所以我直接用了白胡椒,虽说一开始打算做干锅肥肠,到最后出来的成品是香辣肥肠,差不太多,但重在家人吃得开心。也确实这道菜,超级下饭呢。

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    香辣肥肠_的做法步骤:1

    猪大肠用面粉和盐里外抓洗干净(用醋也行),下少许盐,姜片煮至大肠用筷子能轻松插透。

  • 步骤2

    香辣肥肠_的做法步骤:2

    捞出后切段。

  • 步骤3

    香辣肥肠_的做法步骤:3

    土豆和西芹切条。

  • 步骤4

    香辣肥肠_的做法步骤:4

    姜切丝,蒜切片,青红椒各一个切成斜圈(不能吃辣的去籽),香菜洗净切段。

  • 步骤5

    香辣肥肠_的做法步骤:5

    白胡椒粒用刀柄拍碎。

  • 步骤6

    香辣肥肠_的做法步骤:6

    炒锅下少许油烧热,下切好的土豆条。

  • 步骤7

    香辣肥肠_的做法步骤:7

    煎至两面金黄熟透后盛出。

  • 步骤8

    香辣肥肠_的做法步骤:8

    西芹也略过一下油后盛出备用。

  • 步骤9

    香辣肥肠_的做法步骤:9

    锅里底油爆香姜丝蒜片。

  • 步骤10

    香辣肥肠_的做法步骤:10

    下青红椒圈过一下油。

  • 步骤11

    香辣肥肠_的做法步骤:11

    倒入切好的猪大肠。

  • 步骤12

    香辣肥肠_的做法步骤:12

    再倒入拍好的胡椒碎。

  • 步骤13

    香辣肥肠_的做法步骤:13

    不停的翻炒至锅里水份干透,大肠略微出油。

  • 步骤14

    香辣肥肠_的做法步骤:14

    倒入土豆条和西芹。

  • 步骤15

    香辣肥肠_的做法步骤:15

    淋入适量的生抽。

  • 步骤16

    香辣肥肠_的做法步骤:16

    再滴少许老抽。

  • 步骤17

    香辣肥肠_的做法步骤:17

    翻炒均匀后加入适量的鸡粉。

  • 步骤18

    香辣肥肠_的做法步骤:18

    再次炒交后关火,撒香菜。

  • 步骤19

    香辣肥肠_的做法步骤:19

    炒匀后出锅。

小贴士

如果觉得洗大肠太麻烦,可以直接买卤好的来炒。 白胡椒粉也可以,但吃起来绝对没有胡椒粒拍碎的香。

5人已收藏该美食

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评论13

  • 用户头像
    Wylwiil 回复回复

    不错不错

    1年前
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    光光的妈 回复回复

    好吃

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    鱼眼中的爱 回复回复

    美味可口

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    小猪墩墩 回复回复

    肥肠做的不错,看着很有食欲哦。

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    飘零星 回复回复

    不喜欢吃肥肠,额,这是婆婆烧的,呵呵

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