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孔雀开屏鱼

3.2万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

20分钟 蒸 全菜系 2人 待客菜 补肝 蒸锅 家人聚餐

love双双

鲈鱼，我们称之为寨花、鲈寨，是“四大名鱼”之一。其肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。它分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。而东营地处渤海之滨，所以鲈鱼理所当然地被列入黄河口特产的名单喽！ 我觉得鲈鱼的味道，还是清蒸。而今天清蒸鲈鱼，则采用了比较独特美丽的造型，犹如孔雀开屏一般，绝对是节日餐桌比较亮眼的宴客菜！ 吸引眼球那是绝对的！

主料1种

辅料7种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    孔雀开屏鱼_的做法步骤：1

    鲈鱼洗净，扒去内脏，刮去鱼鳞。

  • 步骤2

    孔雀开屏鱼_的做法步骤：2

    剁去鱼头，鱼尾。

  • 步骤3

    孔雀开屏鱼_的做法步骤：3

    将鱼鳍剪掉。

  • 步骤4

    孔雀开屏鱼_的做法步骤：4

    在鱼背那一面，每隔约一厘米，切一段，肚子部分不切断。

展开全部步骤

小贴士

1、鱼背部切段，但是鱼肚部分不能切段了。 2、蒸锅烧开水，再放入码好的鲈鱼放入，蒸熟。 3、时间要根据鱼的大小而定，8-10分钟即可。

5人已收藏该美食

评论42

  • 小猪墩墩 回复

    [微笑]

    10月前
  • 大侠波 回复

    好像制作不复杂

    11月前
  • 淡然一笑8ae9f615e 回复

    美味佳肴，很好的宴客菜[赞]

    1年前
  • 老尹8 回复

    真好看

    1年前
  • 吴丽慧8 回复

    盐什么时候放呀！没写

    1年前

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