青椒豆酱肉丝鸡蛋面

8780次浏览 中等难度 制作时间80分钟

儿子喜欢欣和黄豆酱,喜欢青椒肉丝,一起搭配做出来,味道很棒~~ 自己做的手擀面就是好吃,劲道口感好,有嚼头。做好的面条,儿子吃了一大半~~

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    青椒豆酱肉丝鸡蛋面_的做法步骤:1

    准备好猪肉、青椒、胡萝卜、大葱、姜蒜。

  • 步骤2

    青椒豆酱肉丝鸡蛋面_的做法步骤:2

    所有配料洗净、切好。

  • 步骤3

    青椒豆酱肉丝鸡蛋面_的做法步骤:3

    猪肉洗净、切丝,用淀粉、生抽拌匀。

  • 步骤4

    青椒豆酱肉丝鸡蛋面_的做法步骤:4

    锅中油热,滑散肉丝。

  • 步骤5

    青椒豆酱肉丝鸡蛋面_的做法步骤:5

    肉丝拨一边,倒入葱姜蒜,炒出香味。

  • 步骤6

    青椒豆酱肉丝鸡蛋面_的做法步骤:6

    加入欣和黄豆酱,炒匀。

  • 步骤7

    青椒豆酱肉丝鸡蛋面_的做法步骤:7

    倒入青椒、胡萝卜丝,炒至断生。

  • 步骤8

    青椒豆酱肉丝鸡蛋面_的做法步骤:8

    加入生抽、少许盐。

  • 步骤9

    青椒豆酱肉丝鸡蛋面_的做法步骤:9

    加入胡椒,炒匀;调好味,盛起。

  • 步骤10

    青椒豆酱肉丝鸡蛋面_的做法步骤:10

    准备好面粉和鸡蛋。

  • 步骤11

    青椒豆酱肉丝鸡蛋面_的做法步骤:11

    面粉加入鸡蛋液、少许盐和匀。

  • 步骤12

    青椒豆酱肉丝鸡蛋面_的做法步骤:12

    和好,成光滑面团,饧15分中。

  • 步骤13

    青椒豆酱肉丝鸡蛋面_的做法步骤:13

    面团擀成大片。

  • 步骤14

    青椒豆酱肉丝鸡蛋面_的做法步骤:14

    折叠、切成0.5CM宽的面条,抖散备用。

  • 步骤15

    青椒豆酱肉丝鸡蛋面_的做法步骤:15

    锅中水开,下入面条,煮开后,再煮2分钟即可捞起。

  • 步骤16

    青椒豆酱肉丝鸡蛋面_的做法步骤:16

    面条捞到碗中,淋上青椒酱肉丝,吃时拌匀。

小贴士

1、做手擀面,面团要和的稍微干一点。 2、鸡蛋或者水和面,不要一次倒入,慢慢的、一点点的加入,拌成絮状,再和匀、揉透。 3、折叠前多抹上些面粉可以防粘;面条切好后,抖散、撒点面粉就不会粘一块。

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评论2

  • 香芋包 回复

    很好吃的样子

  • 水晶葡萄0901 回复

    很好吃的

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