茄汁鸡柳

1.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

我个人比较喜欢茄汁调出的酸甜口, 不仅是酸酸甜甜口味让人愉悦,而且茄汁的靓丽的色彩,也很抢眼球。但要让番茄酱的味道更好, 一定再加点白醋和糖来突出它的味道。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    茄汁鸡柳_的做法步骤:1

    将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条, 将盐, 胡椒, 料酒, 牛至叶等调料适量加入鸡柳中腌制十分钟,

  • 步骤2

    茄汁鸡柳_的做法步骤:2

    再加入一个鸡蛋在里面;

  • 步骤3

    茄汁鸡柳_的做法步骤:3

    搅拌均匀后放置一会儿;

  • 步骤4

    茄汁鸡柳_的做法步骤:4

    将面包糠和芝麻混合放在一个盘中;

  • 步骤5

    茄汁鸡柳_的做法步骤:5

    将腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中, 让鸡柳条均匀的裹上面包糠;

  • 步骤6

    茄汁鸡柳_的做法步骤:6

    在锅中将油烧至六成热, 一条一条的逐步将鸡柳条放到油锅;

  • 步骤7

    茄汁鸡柳_的做法步骤:7

    中小火炸至金黄色, 捞出后在在厨房纸巾上吸油;

  • 步骤8

    茄汁鸡柳_的做法步骤:8

    在锅中烧少许油, 加入番茄酱翻炒;

  • 步骤9

    茄汁鸡柳_的做法步骤:9

    将入适量的白醋, 盐和糖的混合物;

  • 步骤10

    茄汁鸡柳_的做法步骤:10

    一起翻炒一下, 熬成浓稠的汁;

  • 步骤11

    茄汁鸡柳_的做法步骤:11

    将翻炒好的茄汁倒在刚刚炸好的鸡柳上;

  • 步骤12

    茄汁鸡柳_的做法步骤:12

    层盘后点缀下即可。

小贴士

小贴士:1. 在裹鸡蛋液时要先提前腌制鸡柳, 这样更容易入味; 2. 我加入些牛至叶等西餐材料, 让鸡柳的味道更独特; 3. 面包糠中加入些芝麻炸后更香, 但它的表面不易裹均匀, 而且易脱落; 如果想它表面更均匀好看, 就只用一种材料; 4. 将番茄酱用油炒制, 再加入适量的盐, 糖, 白醋调味, 这样出来的番茄汁口感更好; 5. 你也可以将鸡柳条下入翻炒, 让它均匀的裹上番茄汁。

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评论3

  • 钟豪飞虎队 回复

    真好

  • 04951061 回复

    加了梨,不错

  • 钟豪飞虎队 回复

    做的很清爽,卖相很好

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