用APP打开

红烧鱼头炖豆腐

5.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

苏菜中有一道常见的好菜——鱼头炖豆腐,是白汤的。香气四溢,汤汁白浓似鲜奶,豆腐滑嫩,鱼肉肥糯,吃起来不油不腻,四季皆宜。 因为地方差异,我家喜欢红烧的口味,所以就用红烧的方法做了鱼头炖豆腐。豆腐和鱼配,具有营养互补的作用。豆腐就是食药兼备的佳品,具有长肌肤、益容颜、填骨髓、增力气、补体虚等多方面的功能。可豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富,相对苯丙氨酸却比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可取长补短、相辅相成,提高营养价值。 豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可发挥营养素的联动作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    红烧鱼头炖豆腐_的做法步骤:1

    鱼头洗净从中间劈开。

  • 步骤2

    红烧鱼头炖豆腐_的做法步骤:2

    豆腐切成块备用。

  • 步骤3

    红烧鱼头炖豆腐_的做法步骤:3

    锅中放入油,下入豆腐块。

  • 步骤4

    红烧鱼头炖豆腐_的做法步骤:4

    炸至金黄捞出。

展开全部步骤

小贴士

豆腐烧炸一下,不宜碎。汤汁要多一下,泡饼也不错呢。

5人已收藏该美食

评论48

  • 三毛不在撒哈拉 回复

    好吃😊

    9月前
  • 甜心大美女 回复

    好好好

    10月前
  • 郑喜妍 回复

    喜欢吃

    10月前
  • haodou7864480768 回复

    666

    10月前
  • 菜谱收集家 回复

    美美哒[口水]

    10月前

相关美食