锅巴饼

锅巴饼

1.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这是我照着一本日式菜谱做下来的,感觉不是很好做,菜糊放到煎锅里翻炒时粘粘的,煎出来只有一面有点焦,整个吃起来也不是脆脆的,口感比较软糯,但味道挺香的。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    锅巴饼_的做法步骤:1

    碗内放入一汤匙酱油,加入少许胡椒粉、五汤匙清水、面粉、小半勺白糖,搅成无粉状的糊。

  • 步骤2

    锅巴饼_的做法步骤:2

    圆白菜切碎。

  • 步骤3

    锅巴饼_的做法步骤:3

    韭菜切碎。

  • 步骤4

    锅巴饼_的做法步骤:4

    将圆白菜、韭菜、虾皮放入面糊中,搅拌均匀,静置二十分钟,让菜中的水分渗透出来。

  • 步骤5

    锅巴饼_的做法步骤:5

    平底不粘锅内放入少许油,将面糊中的菜捞出,放入锅内翻炒一分钟。

  • 步骤6

    锅巴饼_的做法步骤:6

    再将剩下的粉浆倒入菜中。

  • 步骤7

    锅巴饼_的做法步骤:7

    小火煎一会,等粉浆快干时,再将菜用锅铲重新摊平。

  • 步骤8

    锅巴饼_的做法步骤:8

    煎到锅底汤汁完全干了,有点焦时就可以出锅了。

小贴士

因为菜糊在炒的时候很粘稠,所以要用不粘锅,而且要用小火。

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评论6

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    H小豆 回复回复

    做的可真好吃啊 学习了

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    喵咪控z 回复回复

    喜欢脆脆的锅巴

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