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潮汕鱼丸米粉汤

2.5万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

说起潮汕地区最负盛名的鱼丸,要算达濠鱼丸了。 达濠鱼丸是有文化的,首先是选材,只有达濠人才知道什么月份鱼最鲜美,最适合作鱼丸,且根据不同肉质进行搭配———如海鳗,那哥鱼(潮汕话),取其肉质雪白、鲜甜;马鲛鱼,取其肉质粘性好;淡甲鱼,取其肉质凝固性强,使鱼丸有弹性。 所以,达濠这个名字也伴随一粒粒小丸子在全世界被人所认识。如果苏东坡有机会来达濠他一定会题一句:清啖鱼丸三百颗,不辞长做达濠人!

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    潮汕鱼丸米粉汤_的做法步骤:1

    食材:达濠鱼丸。

  • 步骤2

    潮汕鱼丸米粉汤_的做法步骤:2

    食材:东莞米粉。

  • 步骤3

    潮汕鱼丸米粉汤_的做法步骤:3

    将米粉放入炒锅中,加入适量的清水。

  • 步骤4

    潮汕鱼丸米粉汤_的做法步骤:4

    盖锅盖,大火煮滚。

  • 步骤5

    潮汕鱼丸米粉汤_的做法步骤:5

    煮5分钟,揭盖,关火。

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小贴士

吃时,鱼丸蘸点鱼露,这样吃起来味道更鲜甜哦。

5人已收藏该美食

评论11

  • 阳光下的一大懒猫 回复

    看起来不错哦

  • 笔直 回复

    不错

  • 眼泪珍珠 回复

    嗯嗯

  • YL杨柳 回复

  • 小丹子 回复

    我还加了肉和瓜呢,好吃。

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