家常拨鱼儿

1.2万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

小时候生病了,妈妈最爱给做的就是蕃茄汤的拨鱼儿,在那个年代这就算是细饭了,也只有在生病时才能有这种待遇。 一大碗拨鱼中卧着一只胖鼓鼓的荷包蛋,红红的蕃茄片,绿绿的嫩香菜,数滴香油,浓浓的胡椒粉,一大碗喝下去病就去了三分,香啊。 直到现在,这拨鱼依然是我的怀想,喜爱。 清冷的下雨的早晨,家里没有蕃茄,没有香菜,也懒的再出去备齐,就手边的东西来一碗拨鱼儿,依然暖心暖胃,舒坦。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    家常拨鱼儿_的做法步骤:1

    把需要的材料准备好,蘑菇洗好焯水后撕成细条备用。

  • 步骤2

    家常拨鱼儿_的做法步骤:2

    面粉中一点点加入水搅拌成稀软的面团,醒10分钟。

  • 步骤3

    家常拨鱼儿_的做法步骤:3

    牛骨汤烧开

  • 步骤4

    家常拨鱼儿_的做法步骤:4

    把面碗倾斜,用一根筷子沿碗边把面挤成一条然后放入烧开的汤中,依次挤完,打入鸡蛋花,烧天后,加盐,胡椒粉,香油,青蒜。

小贴士

搅面团时要比平时包饺子的面稀软的多。 搅的时间久点更筋道。

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评论5

  • 快乐的英娘 回复

    不错。

  • 指尘烟草香 回复

    {:11:}

  • mcbain 回复

    汤头很重要啊

  • 541954195419 回复

    这玩意不怎么好拨的哟,做过一回,拨的全大了,不大好熟了,你拨的真好啊

  • 勒布朗 回复

    拨鱼儿?? 还以为这个菜里面肯定有鱼,原来是加了面粉在里面{:10:} 头一次听

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