酸菜肉馅饺子

4.3万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

酸菜馅饺子是用东北的酸菜包的, 一到冬天经常包。在我们东北基本每家一到秋天都会腌一大缸酸菜,够吃一冬天的了。我们家的酸菜是我老公在单位的食堂,跟同事搭伙腌的,味道很不错呢。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    酸菜肉馅饺子_的做法步骤:1

    将腌好的酸菜用水多洗几遍,切碎,和肉馅一起放入盆中,加入盐、花椒面、味精、酱油,在锅中将一勺油烧开,加入葱花,倒入盆中,一起沿着一个方向均匀搅拌。酸菜馅和好待用。

  • 步骤2

    酸菜肉馅饺子_的做法步骤:2

    用面粉和成面团,饧大约10分钟。

  • 步骤3

    酸菜肉馅饺子_的做法步骤:3

    将面团揉成圆调状。

  • 步骤4

    酸菜肉馅饺子_的做法步骤:4

    揪成均匀大小的剂子。

  • 步骤5

    酸菜肉馅饺子_的做法步骤:5

    把面剂子按扁。

  • 步骤6

    酸菜肉馅饺子_的做法步骤:6

    擀成饺子皮。

  • 步骤7

    酸菜肉馅饺子_的做法步骤:7

    在饺子皮中打入酸菜馅,将皮往中间捏紧,饺子就包好了。

  • 步骤8

    酸菜肉馅饺子_的做法步骤:8

    在锅中烧半锅水,待水烧开,下饺子。

  • 步骤9

    酸菜肉馅饺子_的做法步骤:9

    用大火煮10分钟左右,待饺子全部鼓肚、上漂即可出锅。

小贴士

煮的时间不要太长。和馅的时候多放点酸菜,少放点肉更好吃。

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评论4

  • 我是引力 回复

    油不可以烧开

  • 千小欠儿 回复

    不是一般的好吃

  • 乐乐 回复

    喜欢酸菜饺子,今天包了,不过是超市买的,没有东北自己做的好吃。

  • yang860312 回复

    {:11:}

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