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东北酸菜粉

17.4万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

东北酸菜是用大白菜加入盐腌制而成的,口感酸脆,特别适合用猪五花肉来做,酸菜喜油,用猪五花肉做能让酸菜更香,肉香而不腻。再配上粉丝炒制非常下饭。每年到了冬天妈妈就会腌几缸的酸菜,吃完了就会把白菜再填进去,腌一些时间又成酸菜了。外面卖现成的酸菜感觉都不如自己老妈腌的够味好吃。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    东北酸菜粉_的做法步骤:1

    将酸菜捞出撕下叶片。反复清洗干净。

  • 步骤2

    东北酸菜粉_的做法步骤:2

    将厚的菜片成两片。

  • 步骤3

    东北酸菜粉_的做法步骤:3

    切成细丝。

  • 步骤4

    东北酸菜粉_的做法步骤:4

    再用清水洗一下后挤去水份备用。

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小贴士

锅中的水有一半的时候下入粉丝。 炒好的时候锅里还有稍有一些汤,因为一会粉丝还会吸收汤汁,防止变得太干不好吃。

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评论20

  • 融化你的风 回复

    粉丝用粗的好些,能分清,细的话一定别用太多,小捆的用1/3即可

  • 古元英 回复

    东北菜

  • haodou4322520801 回复

    加点大蒜 咋样?

  • 闻香食味 回复

    这酸爽,终身难忘

  • 平常心得人8 回复

    好吃

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