山东大包子

17.3万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

山东大包子,个头在,馅料足,里面可用不同的菜,但最常用的是大白菜和卷心菜,最好吃的就是里面的粉条,吸收了肉的香味,还有大肉块,咬一口回味无穷。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    山东大包子_的做法步骤:1

    将激活的酵母水倒入面粉中揉成光滑的面团,发酵至原来的2.5倍大。

  • 步骤2

    山东大包子_的做法步骤:2

    将五花肉洗净。

  • 步骤3

    山东大包子_的做法步骤:3

    白菜洗净。

  • 步骤4

    山东大包子_的做法步骤:4

    干粉条用开水烫软。

  • 步骤5

    山东大包子_的做法步骤:5

    五花肉切小丁。

  • 步骤6

    山东大包子_的做法步骤:6

    葱姜切成泥放入碗中。

  • 步骤7

    山东大包子_的做法步骤:7

    将锅预热,放入五花肉炒至变色。

  • 步骤8

    山东大包子_的做法步骤:8

    加入胡椒粉,酱油,甜面酱,料酒,糖,盐炒匀。

  • 步骤9

    山东大包子_的做法步骤:9

    白菜切小丁,撒些盐腌二十分钟后挤去多余水份。

  • 步骤10

    山东大包子_的做法步骤:10

    将粉条煮五分钟捞出过凉后切成小丁。

  • 步骤11

    山东大包子_的做法步骤:11

    将所有馅料放在肉里抖匀。

  • 步骤12

    山东大包子_的做法步骤:12

    将面粉分成若干份,擀成中间厚周围薄的皮。

  • 步骤13

    山东大包子_的做法步骤:13

    包入馅料。

  • 步骤14

    山东大包子_的做法步骤:14

    包成包子放入凉水锅中再醒半小时。

  • 步骤15

    山东大包子_的做法步骤:15

    半小时后开大火,水开后蒸十五分钟,关火焖五分钟即可开盖食用。

小贴士

因为是肉丁要先炒一下蒸才容易熟,也更香。 关火焖五分钟是不让包子因为温度变化而收缩。

5人已收藏该美食

评论56

  • 翠儿美厨 回复

    看着就香

    1年前
  • 幸福滴小香猪 回复

    好吃~

    1年前
  • hala_06 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • haodou3621937967 回复

    [微笑]

    1年前
  • 红双阳 回复

    很大了

    1年前

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