红烧五昌鱼

16.5万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

我们家人的口味比较重,所以做鱼的时候习惯性的做成麻辣口味,这样销路才旺盛,呵呵! 估计湖北人都知道武昌鱼哈,呵呵,武昌鱼刺少肉嫩,受到了人们喜爱,无论是清蒸、红烧、油焖、花酿、油煎都同样美味,它含有丰富的高蛋白、低胆固醇,经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病,是一种平民化的珍贵食材。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    红烧五昌鱼_的做法步骤:1

    鱼收拾干净,在鱼身斜化两刀,为了更好的入味,用盐、料酒和姜丝腌制半小时。

  • 步骤2

    红烧五昌鱼_的做法步骤:2

    鱼去掉姜丝用纸吸取表面的水份,锅中倒入适量的油,放入武昌鱼,煎至两面发黄

  • 步骤3

    红烧五昌鱼_的做法步骤:3

    碗中倒入适量的酱油、少许的醋、白糖和胡椒粉、放入适量的水调碗汁儿

  • 步骤4

    红烧五昌鱼_的做法步骤:4

    锅中放油,下花椒、辣椒、豆瓣酱和姜蒜炒香

  • 步骤5

    红烧五昌鱼_的做法步骤:5

    加入武昌鱼,倒入调味汁

  • 步骤6

    红烧五昌鱼_的做法步骤:6

    加入清水,大火煮开后转中火煮20分钟左右

  • 步骤7

    红烧五昌鱼_的做法步骤:7

    加入剁椒再焖3-5分钟

  • 步骤8

    红烧五昌鱼_的做法步骤:8

    出锅后撒上蒜苗和香菜末即可

小贴士

不喜欢红烧的话武昌鱼清蒸也不错

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评论20

  • 亲爱地爸爸 回复

    666

    1年前
  • 布衣清欢 回复

    不错不错

    1年前
  • haodou0724656190 回复

    赞赞赞

    1年前
  • haodou2430850272 回复

    666

    1年前
  • 73319912 回复

    看着不错,先收藏了,有空试试

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