薯仔焖鸭

薯仔焖鸭

2.6万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

薯仔焖鸭是一道地道的乡土菜,大酒楼少见,不过,我们这很多的农家菜馆都有。薯仔也就是马铃薯,广东人的称呼,味道比较淡,鸭子呢,味浓而油腻,正好薯仔可以吸收它的味道,在搭配上香浓的柱候酱,还有飘香的西芹和姜葱蒜,一道香气浓郁,好吃的农家菜就端放在您的面前,令人不禁食指大动。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    薯仔焖鸭_的做法步骤:1

    准备好番鸭,薯仔,西芹,姜葱等材料。

  • 步骤2

    薯仔焖鸭_的做法步骤:2

    鸭子切块,用生抽稍微腌制一下。

  • 步骤3

    薯仔焖鸭_的做法步骤:3

    薯仔去皮切块,西芹、葱切段,红椒切椒圈,姜蒜拍一下待用。

  • 步骤4

    薯仔焖鸭_的做法步骤:4

    起油锅,爆香姜蒜,将鸭子入锅煸炒出出油。

  • 步骤5

    薯仔焖鸭_的做法步骤:5

    将薯仔下锅,用鸭子煸炒出来的油将薯仔煎一会儿。

  • 步骤6

    薯仔焖鸭_的做法步骤:6

    加水盖过材料,加入柱候酱,生抽,老抽烧开,文火焖45分钟左右

  • 步骤7

    薯仔焖鸭_的做法步骤:7

    待锅里汁液收至快干的时候,下西芹,葱,红椒。

  • 步骤8

    薯仔焖鸭_的做法步骤:8

    将材料煸炒均匀,待西芹熟后就可以起锅了。

  • 步骤9

    薯仔焖鸭_的做法步骤:9

    好吃的薯仔焖鸭

小贴士

因为用生抽和柱候酱调味,就不用加盐了。

5人已收藏该美食

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评论24

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    zz7875zz7875 回复回复

    是甜面酱吗?

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    Li梨 回复回复

    柱侯酱是什么呀?

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    爱一一自我 回复回复

    不错,好吃,不过太难煮了。

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    63079171 回复回复

    看起来不错

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    77963392 回复回复

    觉得还不如红烧鸭子

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