用APP打开

潮汕酥饺

7611次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

潮汕人的冬至被称为“小过年”,在这一天大多都会祭祖吃冬至丸。在我们这里,除了祭祖之外还会拜天公,大老爷,答谢他们保佑全家一年的平安。 以前都是在冬至这一天拜,但现在过了农历的九月,只要日子好,很多人都会提前拜神。我们家因为宝宝的婶婶预产期在下个月,冬至的时候刚好坐月子,婆婆怕到时候忙不过来,也看好了日子要提前拜。一般冬至的时候都会拜酥饺,甜粿,干粿,鸡鸭鱼肉,亲戚一般平时很少走动,拜好了后分给亲戚,也算联络感情。甜粿是糯米粉做的,干粿也就是我们一般说的蛋糕,跟戚风差不多,都是在外面预订好让人做,我们家没有拜甜粿的习惯,婆婆订了一个八斤的蛋糕,昨天找了好多帮手来,包了八斤饺皮的酥饺,六七百个呢。现在也方便,什么都可以买现成的,忙了一天。炸的时候我偷吃了几个,刚出锅的很香呢。外皮酥酥脆脆的,内馅里面的花生芝麻很香,因为按自己的口味来包,不是很甜,所以不怕上火的话,吃多几个也不会腻呢。

烹饪步骤18步

  • 步骤1

    潮汕酥饺_的做法步骤:1

    取一个大的圆盘,倒入磨好的熟花生碎。

  • 步骤2

    潮汕酥饺_的做法步骤:2

    倒入熟米粉。

  • 步骤3

    潮汕酥饺_的做法步骤:3

    再倒入白糖。

  • 步骤4

    潮汕酥饺_的做法步骤:4

    加入黑芝麻。

展开全部步骤

小贴士

1.成品包好后,放置的时间尽量不要太长,以免外皮变硬。 2.炸的时候油温不要太高。 3.包的时候不要包的太饱,以免炸的时候里面一受热就开口。 4.外面变黄就可出锅,不用复炸。 5.也可以包自己喜欢的馅,比如豆沙,莲蓉,蛋酥等,但豆沙莲蓉放置的时间不长。

5人已收藏该美食

评论26

  • 周小白m 回复

    我们家乡过年都做这些哦!特别好吃

  • 陈陈晨晨陈陈 回复

    不错

  • 简单秀 回复

    用饺子皮可以?

  • 主子的微笑 回复

    什么是熟米粉

  • haodou9151667808 回复

    要是超市买点速度饺怎么办

相关美食