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淮南牛肉汤

17.2万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

淮南牛肉汤是苏豫皖一带家喻户晓的名小吃,汤浓醇鲜,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷,四季皆宜。 在我们这里街头小巷,都可以看到淮南牛肉汤小店的身影。 一碗牛肉汤,里面加入粉丝和千张丝,有的还会有绿豆圆子,汤汁清透,味香醇美,非常适合这个冷冷的秋冬季节。 自己在家制作,其实也不是很费事,虽无法和店中牛骨牛肉一起炖的汤来的鲜美浓厚。 不过还是很鲜香适口哦!

烹饪步骤19步

  • 步骤1

    淮南牛肉汤_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    淮南牛肉汤_的做法步骤:2

    牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。

  • 步骤3

    淮南牛肉汤_的做法步骤:3

    然后再用开水煮上5分钟煮出血水。

  • 步骤4

    淮南牛肉汤_的做法步骤:4

    把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水,大料,香叶,桂皮,陈皮,葱姜。

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小贴士

牛肉一定要用流水冲洗至颜色发白,把血水冲净,这样煮出的牛肉汤才会清透鲜美。 煮牛肉汤的时候,记得加入咖喱粉和牛油,买过牛肉后可找老板要上一块牛油,煮汤的时候加入汤中,这两样是牛肉汤鲜美黄亮颜色诱人的秘密武器。 最后煮好的牛肉汤,可随自己喜欢加入辣椒油,会更有味。

5人已收藏该美食

评论25

  • Wylwiil 回复

    看着不错

    1年前
  • haodou1882089432 回复

    以前在淮南读书的时候,吃的第一份早餐就是在美食街吃的牛肉汤,这么多年过去了,这个味道一直记得,好怀念。

  • 雪舞蔷薇 回复

    作为蚌埠人,家乡的牛肉汤真好吃

  • 晓彤快餐 回复

    可不可以加点牛骨,牛肚,牛肝,和牛肠子

  • haodou0189976817 回复

    放咖喱酱可以吗 咖喱粉味道感觉太那个啥了

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