韭菜蚌肉

1.5万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

河蚌食疗作用: 味甘咸、性寒,入肝、肾经; 有清热解毒,滋阴明目之功效; 可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    韭菜蚌肉_的做法步骤:1

    将 活 蚌 去 壳 洗净 , 切 成 小 块 状 , 装 碗 , 浇 以 料 酒 拌 匀 稍 腌

  • 步骤2

    韭菜蚌肉_的做法步骤:2

    韭菜切成段

  • 步骤3

    韭菜蚌肉_的做法步骤:3

    起油锅

  • 步骤4

    韭菜蚌肉_的做法步骤:4

    先倒入蚌肉翻炒

  • 步骤5

    韭菜蚌肉_的做法步骤:5

    等7分熟的时候倒入韭菜

  • 步骤6

    韭菜蚌肉_的做法步骤:6

    放点水后大火煮,然后等水收干

  • 步骤7

    韭菜蚌肉_的做法步骤:7

    可以出锅了

小贴士

贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。

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评论1

  • 老厨夫 回复

    没有那么麻烦。放点水,加点盐,再加点油,水开了汆入就行了。不能等水开,虾眼水就行了。

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