培根炒米粉

6084次浏览 复杂难度 制作时间60分钟

培根!没错,又是培 是的,我承认,我爱培根!爱它独有的风味、爱它用途的广泛、爱它储存方便,更爱它的价格合理(大包装的或在促销时买)! 这个“培根炒米粉”是前些天做的。偶然想起还有些“新竹米粉”、翻遍冰箱找出些配菜、吃不了冻起来的香菇、加点培根,简单的一炒,没想到却出奇的好吃! 用的虽然是台湾米粉,但炒的不是台湾风味,这些都不重要,味道好才是真的好,不是吗?! 这个台湾新竹米粉是干制的,每块大约100克的样子,可一煮熟就变好大一盘,炒好以后足够2、3个人吃的。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    培根炒米粉_的做法步骤:1

    所有的材料均切成丝,鸡蛋打撒备用

  • 步骤2

    培根炒米粉_的做法步骤:2

    米粉入开水锅中煮2分钟,再浸泡2分钟

  • 步骤3

    培根炒米粉_的做法步骤:3

    捞出,拨散稍晾,可以适当的剪断一些,方便翻炒

  • 步骤4

    培根炒米粉_的做法步骤:4

    炒锅上火,将鸡蛋炒散,盛出

  • 步骤5

    培根炒米粉_的做法步骤:5

    锅中热油,爆香蒜末和干红椒

  • 步骤6

    培根炒米粉_的做法步骤:6

    加入洋葱丝和大葱丝,炒香

  • 步骤7

    培根炒米粉_的做法步骤:7

    加入培根丝、香菇丝、尖椒丝及胡萝卜丝翻炒

  • 步骤8

    培根炒米粉_的做法步骤:8

    放入圆白菜丝

  • 步骤9

    培根炒米粉_的做法步骤:9

    马上加入米粉,关小火后放生抽、盐、糖,和少许蚝油,用老抽调节颜色。

  • 步骤10

    培根炒米粉_的做法步骤:10

    最后放入炒好的鸡蛋,开中火,一手用铲,一手用筷子,两手配合快速翻炒均匀即可

小贴士

如果有韭菜,可以取少量切成段,最后加入,会非常提味的。

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评论3

  • 氵甜儿灬 回复

    今天来做

  • 不吃美味就闹心 回复

    好喜欢!支持

  • 爱跳舞的老太 回复

    非常喜欢吃米粉--- 我们这里没有米粉,每次去厦门,都要大吃特吃!

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