蒜薹湖南腊肉

2.9万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这是湖南的一道特色菜。腊肉色彩红亮,烟熏咸香,鲜美异常。非常感谢盛情的主人,以至于一些美好味道一直延续到今天。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    蒜薹湖南腊肉_的做法步骤:1

    适量湖南腊肉,放热水里清洗一下外皮。

  • 步骤2

    蒜薹湖南腊肉_的做法步骤:2

    将腊肉切薄片备用。

  • 步骤3

    蒜薹湖南腊肉_的做法步骤:3

    青红椒洗净备用。

  • 步骤4

    蒜薹湖南腊肉_的做法步骤:4

    将青红椒切长片备用。

  • 步骤5

    蒜薹湖南腊肉_的做法步骤:5

    蒜薹和大葱洗净备用。

  • 步骤6

    蒜薹湖南腊肉_的做法步骤:6

    将蒜薹切段,葱切马蹄状备用。

  • 步骤7

    蒜薹湖南腊肉_的做法步骤:7

    炒锅放油少许,下入切好的腊肉片翻炒。

  • 步骤8

    蒜薹湖南腊肉_的做法步骤:8

    等腊肉片肥肉透明的时候,下入葱段。

  • 步骤9

    蒜薹湖南腊肉_的做法步骤:9

    家里没酱油了,放入一些鲜贝露。

  • 步骤10

    蒜薹湖南腊肉_的做法步骤:10

    放入玖顺生姜汁翻炒均匀。

  • 步骤11

    蒜薹湖南腊肉_的做法步骤:11

    下入蒜薹翻炒。

  • 步骤12

    蒜薹湖南腊肉_的做法步骤:12

    下入青椒和红椒片翻炒,点少许水,让腊肉滋润一下。

  • 步骤13

    蒜薹湖南腊肉_的做法步骤:13

    因为熏肉很咸,所以,制作过程里不要再放入盐,因为感觉菜有些咸,所以,另外放了两勺糖综合咸味,关火,出锅食用。

小贴士

因为腊肉本身含盐,所以,制作过程中,不用再添加食盐。

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评论16

  • WL山水 回复

    万变,不离其中。 精华,是爆炒。(同鲜肉炒时蔬)

  • lxp幸福 回复

    这样的达人就是与众不同!

  • 水青青 回复

    白菜烧肉

  • gengyt 回复

    好吃。

  • 朱蒂 回复

    口水哗哗的流啊

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