牛肉萝卜馅蒸饺

1.9万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

自己做的饺子才好吃呢。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    牛肉萝卜馅蒸饺_的做法步骤:1

    牛绞肉,加盐,花椒粉,姜末,蚝油,熟油(凉的)。加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝,焯水后挤干水分,切成小粒。

  • 步骤2

    牛肉萝卜馅蒸饺_的做法步骤:2

    顺时针搅拌肉馅,搅得时候加入半杯水,搅拌至肉馅有黏性

  • 步骤3

    牛肉萝卜馅蒸饺_的做法步骤:3

    一小碗面粉,慢慢加入水,使面粉全部变成雪片状。

  • 步骤4

    牛肉萝卜馅蒸饺_的做法步骤:4

    将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团,然后饧20分钟。

  • 步骤5

    牛肉萝卜馅蒸饺_的做法步骤:5

    将饧好的面团揉成长条

  • 步骤6

    牛肉萝卜馅蒸饺_的做法步骤:6

    用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子(大小约为核桃大)

  • 步骤7

    牛肉萝卜馅蒸饺_的做法步骤:7

    用擀面杖将剂子擀成中间厚,四周薄的饺子皮

  • 步骤8

    牛肉萝卜馅蒸饺_的做法步骤:8

    取适量的馅料放在饺子皮的中央,然后将饺子皮捏合

  • 步骤9

    牛肉萝卜馅蒸饺_的做法步骤:9

    包好的饺子

  • 步骤10

    牛肉萝卜馅蒸饺_的做法步骤:10

    将包好的饺子整齐的摆放在屉布上,蒸制20分钟即可

小贴士

萝卜丝一定要用水焯一下。

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