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卤肉卤蛋

1.6万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

一直喜欢吃肉夹馍,早上不喜欢做饭的时候就去楼下买个肉夹馍配豆腐脑吃了,当时现在不能随便在外面买吃的了,就只好自己动手,丰衣足食了,所以在网上搜了一下方法,由于比较懒着烙饼,最后就成了卤肉和卤蛋了,不过一样还是很好吃的,做过一次后,老公强烈要求再做一次,把这次的方法分享给大家。

烹饪步骤4步

  • 步骤1

    卤肉卤蛋_的做法步骤:1

    带皮五花肉切块,冷水下锅煮开去浮沫。

  • 步骤2

    卤肉卤蛋_的做法步骤:2

    另烧一锅水,水温不低于肉的温度时加入肉、姜、葱、桂皮、冰糖、山楂片,小火炖制30min左右至肉用筷子可以扎透。

  • 步骤3

    卤肉卤蛋_的做法步骤:3

    加入老汤,没有老汤的可以加入老抽、盐。加入去皮水煮蛋,煮开锅焖10min,将肉和鸡蛋翻面,再次煮开,焖一晚入味。

  • 步骤4

    卤肉卤蛋_的做法步骤:4

    第二天早上吃的时候煮开锅,就可以吃了。没有饼的,可以夹馒头,也是不错的选择。

展开全部步骤

小贴士

1. 肉煮是时间越长越不腻,先不加盐主要为了缩短炖肉的时间; 2. 家里没有老汤的需要适当增加配料的量; 3. 第一次吃剩下的肉放凉后可以放入冰箱冷藏或冷冻,下次吃的时候切片蒸透即可。老汤晾凉后直接放入冰箱冷冻。

5人已收藏该美食

评论4

  • haodou4256486832 回复

    看起来不错👍

    1年前
  • haodou3702361551 回复

    卤肉后又卤鸡蛋的汤还能放起来当老汤吗

  • 李雯雯Coco 回复

    好吃

  • 布娃娃 回复

    只做了卤肉。

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