戚风蛋糕

7470次浏览 中等难度 制作时间100分钟

以前经常做过,最近看人家近的PP超迷恋,自己也想拍出好看的PP,无耐用拍照也要讲究感觉,一直不行,这个蛋糕烤的表皮过厚了一些,下次改进。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    戚风蛋糕_的做法步骤:1

    蛋白和蛋黄分开,分别装在两个容器内;

  • 步骤2

    戚风蛋糕_的做法步骤:2

    蛋黄里加入水,糖,油,搅拌均匀;

  • 步骤3

    戚风蛋糕_的做法步骤:3

    筛入低粉,搅拌均匀;

  • 步骤4

    戚风蛋糕_的做法步骤:4

    搅拌好的样子,提起打蛋头滴落的印子不会马上消失;

  • 步骤5

    戚风蛋糕_的做法步骤:5

    蛋白分三次加糖,打至硬性发泡状态;

  • 步骤6

    戚风蛋糕_的做法步骤:6

    分三次混合蛋白糊和蛋黄糊,要用切拌;

  • 步骤7

    戚风蛋糕_的做法步骤:7

    将混合好的蛋糊倒入模具内,送入烤箱中下层,上下火150度小1时,烤熟即可。

小贴士

1、烤箱温度及时间仅供参考; 2、是否蛋糕熟,可以用牙签插入蛋糕中间,提起无蛋糕粘物即熟了。

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评论16

  • 臭小妮儿 回复

    烤这个的时候,烤箱是开上下管热,还是只开上或者下啊?

  • 巧姐007 回复

    第一次做,发蛋白很成功,第二次不成功,不知道原因

  • 陈鱼鱼 回复

    很细腻

  • 转角的幸福_qz 回复

    家里没有烤箱,很是无语

  • 羊羊的厨房 回复

    蛋糕烤的真好啊。

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