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凉拌毛豆

7.5万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

非常非常好吃的毛豆做法。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    凉拌毛豆_的做法步骤:1

    毛豆放入的盆中,加水(水不要没过毛豆),再放入多一些的粗盐,用手揉搓毛豆,利用粗盐的摩擦力去掉毛豆壳上的脏东西,揉搓5分钟左右,然后用水冲洗毛豆。

  • 步骤2

    凉拌毛豆_的做法步骤:2

    洗净的毛豆用剪子减去两边的尖角。

  • 步骤3

    凉拌毛豆_的做法步骤:3

    锅内加凉水,放入剪好的毛豆及煮毛豆的调料,大火烧开后转中火煮15-20分钟。

  • 步骤4

    凉拌毛豆_的做法步骤:4

    利用煮毛豆的时间,我们可以来调制拌毛豆的料汁:取适量的姜切末放入碗中,适量的蒜用压蒜器压成蒜蓉,倒入一小勺醋,两小勺生抽,一小勺白糖,四勺辣椒油。

  • 步骤5

    凉拌毛豆_的做法步骤:5

    将料汁搅拌均匀,放置10分钟左右。

展开全部步骤

小贴士

1.毛豆的尖角一定要剪去,这样利于入味和食用。 2.毛豆不易入味,盐一定要多放一些,大概是平时做菜用量的3-4倍。煮毛豆的时间要根据锅子的火力和毛豆的量来决定,可以煮到10分钟左右的时候拿出一个毛豆尝一下,来决定还需要煮多久。

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评论7

  • haodou7922568037 回复

    [撇嘴]里面没提到放盐,我竟然忘放盐了!多放点酱油,希望能弥补!

  • 71608172 回复

    没敢放太辣,味道刚刚好

  • 绿色的梦99 回复

    喜欢

  • 淋漓尽致峰 回复

    就这样

  • 奇牙 回复

    嘿嘿

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