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石锅辣牛肉汤

3.6万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

曾经在延吉喝到的超级好喝牛肉汤。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    石锅辣牛肉汤_的做法步骤:1

    锅内加凉水,放入牛肉块,大火烧开后再煮5分钟,用勺子将浮沫撇,净将牛肉捞出。

  • 步骤2

    石锅辣牛肉汤_的做法步骤:2

    将牛肉放入免火锅,煮肉料(蒜、八角、葱、草果、干辣椒、姜、花椒粒)装入汤包袋后,放入锅中,倒入清水,大火烧开后再煮10分钟。

  • 步骤3

    石锅辣牛肉汤_的做法步骤:3

    将免火锅的内锅入入外锅,盖好锅盖,焖1-2个小时。

  • 步骤4

    石锅辣牛肉汤_的做法步骤:4

    煮好牛肉捞出放凉。

  • 步骤5

    石锅辣牛肉汤_的做法步骤:5

    将牛肉撕成丝。

展开全部步骤

小贴士

1、牛肉最好是选择腿肉或者里脊,这样的肉比较方便煮熟后撕成丝。 2、煮肉时放山楂片一起煮,不仅牛肉煮的快,而且还能去膻味。 3、如果家里没有料包袋,可以将煮肉料直接放入锅中,肉煮好之后将汤过滤一下就行。 4、牛肉煮好捞出放凉之后,据自己的喜好撕的细一些或者粗一些。 5、家里如果没有免火锅,可使用压力锅或者炖锅或者沙煲煮牛肉。 6、如果不能吃辣,可减少辣椒粉的量或者使用辣度较小的辣椒粉。 7、如果家里没有石锅,可以用砂锅,如果砂锅也没有,可以使用普通的炖锅。 8、如果牛肉原汤比较少,可加入清水。 9、辣椒酱已有咸度,根据个人口味不加盐或者加少量的盐。

5人已收藏该美食

评论13

  • haodou5142581518 回复

    我花了两个小时做这个菜,亲身经历,不好吃,只有辣味,没有其他味道了牛肉也没什么味道

  • 晴升 回复

    辣椒酱什么牌子?

  • 福福6 回复

    馋了

  • 痴呆小笨 回复

    问题来了。。山楂啥时候放呢

  • 餐厅不错 回复

    牛肉汤

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