肉桂苹果面包布丁

1.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

肉桂粉是我非常喜欢的一种调料,在做甜点的时候经常会用到。 据说它能散寒止痛,活血通经,还有减肥的效果呢! 到了秋冬季节,新鲜的苹果大量上市,肉桂和苹果的组合出现的频率也陡然增高。 自从换来了东菱多士炉,总喜欢把吐司片先烘烤一下到外脆里嫩的程度,好像面包的香气也再一次被激活了! 用烤过的吐司片做成的“苹果肉桂面包布丁”,口感更丰富:浸泡在布丁液中的部分醇香又嫩滑;露在外面的则金黄酥脆!配合着肉桂苹果和朗姆酒浸过的葡萄干,超级美味! 在这阴霾冬日的午后,配杯热热的红茶,来首舒缓的音乐,尽情享受这份美妙的甜点吧~~酸甜、醇香,暖胃、暖心······ 此刻,你的心情是否也如这金灿灿的布丁液一般,立刻阳光普照?!

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    肉桂苹果面包布丁_的做法步骤:1

    全部材料

  • 步骤2

    肉桂苹果面包布丁_的做法步骤:2

    吐司片用多士炉或烤箱稍微烘烤一下,到表面微黄,内部仍然柔软的程度

  • 步骤3

    肉桂苹果面包布丁_的做法步骤:3

    每片对角切成8块小三角片

  • 步骤4

    肉桂苹果面包布丁_的做法步骤:4

    苹果对切,去核,横切成片,再从中间切开

  • 步骤5

    肉桂苹果面包布丁_的做法步骤:5

    放入加了少许柠檬汁或白醋的水中浸泡一会,防止氧化变黑,几分钟后盛出沥干。

  • 步骤6

    肉桂苹果面包布丁_的做法步骤:6

    将糖中的30克加入到牛奶中搅拌融化,加入淡奶油;鸡蛋打散后与牛奶混合搅拌均匀

  • 步骤7

    肉桂苹果面包布丁_的做法步骤:7

    把混合好的布丁液过筛,去掉杂质

  • 步骤8

    肉桂苹果面包布丁_的做法步骤:8

    锅中加少许黄油,化开

  • 步骤9

    肉桂苹果面包布丁_的做法步骤:9

    加入苹果片翻炒

  • 步骤10

    肉桂苹果面包布丁_的做法步骤:10

    表面颜色略深后加入剩下的15克糖继续翻炒

  • 步骤11

    肉桂苹果面包布丁_的做法步骤:11

    至苹果稍稍变软,颜色变深,没有汤汁时关火,加入肉桂粉

  • 步骤12

    肉桂苹果面包布丁_的做法步骤:12

    搅拌均匀后稍微晾凉

  • 步骤13

    肉桂苹果面包布丁_的做法步骤:13

    将吐司片和肉桂苹果片交叉着摆进烤碗中

  • 步骤14

    肉桂苹果面包布丁_的做法步骤:14

    从表面倒入布丁液,约9分满

  • 步骤15

    肉桂苹果面包布丁_的做法步骤:15

    表面撒上酒浸葡萄干和杏仁片;放置5分钟,让吐司充分吸收布丁液

  • 步骤16

    肉桂苹果面包布丁_的做法步骤:16

    烤箱提前预热180°,烤盘中加少量温水,放入烤碗,180°烤约20分钟即可

  • 步骤17

    肉桂苹果面包布丁_的做法步骤:17

    稍微晾凉后在表面筛上少许糖粉即可

小贴士

1. 苹果最好选用酸甜、清脆的品种(我用的红富士)口味更好。 2. 用皮比较薄的品种,尽量不要去皮,因为很有营养哦 3. 我的酒浸葡萄干的做法:买来的葡萄干或提子干先用冷水漂洗几遍,再用开水泡5分钟后沥干,倒在厨房用纸上吸干水分,放入干净的密封罐中,加入少量朗姆酒和白兰地,拧紧盖子后来回晃动,使葡萄干全部都均匀的沾到酒,然后将瓶子放在凉爽的地方保存,随用随取。可以保存很长时间。

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评论18

  • Susie兴 回复

    好吃,要学习学习。

  • 两岸咖啡 回复

    看着都想吃[微笑]

  • 咖啡加点料 回复

    好诱人

  • xxxczxt 回复

    好吃呀

  • 管好钱 回复

    不错

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