玛德琳

1.7万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

关于玛德琳,据说愿与法国一个女仆临时烤的一个小糕点,得到好评,然后以这个女仆的名字命名的,不过因为形状的关系,又被叫为贝壳蛋糕。虽说是法国风味的小甜点,但是制作起来却非常方便,而且自用送人都很不错的。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    玛德琳_的做法步骤:1

    鸡蛋加白砂糖打散

  • 步骤2

    玛德琳_的做法步骤:2

    加入蜂蜜和香草精搅拌均匀

  • 步骤3

    玛德琳_的做法步骤:3

    加入低筋面粉,泡打粉搅拌均匀

  • 步骤4

    玛德琳_的做法步骤:4

    黄油倒到锅内,熬到焦色

  • 步骤5

    玛德琳_的做法步骤:5

    熬好的黄油加入事先准备好的鸡蛋糊中进冰箱冷藏一个小时

  • 步骤6

    玛德琳_的做法步骤:6

    冷藏后的面糊倒入模具内进烤箱 180度 烤15分钟即可

  • 步骤7

    玛德琳_的做法步骤:7

    脱模凉透就可以密封包装保存了

小贴士

玛德琳的做法,有很多种,有需要熬过黄油的,也有需要全蛋打发的,我这个是把黄油熬过,但是鸡蛋没打发的

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评论32

  • miffy_zw 回复

    香草精油可以换白醋 就是用来去鸡蛋腥味的

  • 艾囡囡 回复

    为什么要冷藏

  • 梅艳芳菲as 回复

    好吃

  • softlady 回复

    黄油能不能换成其他的?另外香草精能不能不加?

  • 幸福点心 回复

    好漂亮

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