东北酸菜白肉锅

东北酸菜白肉锅

6.5万次浏览 复杂难度 制作时间100分钟

哈哈,酸菜汆白肉,俺们东北银就好这口 酸菜是老妈自己腌制的,保证干净卫生,口感好呢 外面飘小雪了 在家里一家人围着热腾腾的砂锅吃这么一锅酸菜汆白肉 小汗呲呲的往下流,爽歪歪啊 酸菜很爽脆,五花肉肥而不腻,再加上冻豆腐吸满了汤汁,蘸着小料,一口下去 剩下的就是味蕾的惊艳啦

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    东北酸菜白肉锅_的做法步骤:1

    锅里做水烧开

  • 步骤2

    东北酸菜白肉锅_的做法步骤:2

    将猪腱子肉和五花肉放进沸水飞水,去血沫

  • 步骤3

    东北酸菜白肉锅_的做法步骤:3

    生姜切片

  • 步骤4

    东北酸菜白肉锅_的做法步骤:4

    大葱切段

  • 步骤5

    东北酸菜白肉锅_的做法步骤:5

    飞水后的猪肉捞出,重新加水放入,加入葱姜

  • 步骤6

    东北酸菜白肉锅_的做法步骤:6

    加入花椒粒

  • 步骤7

    东北酸菜白肉锅_的做法步骤:7

    加入八角,大火烧开,转小火炖煮30分钟

  • 步骤8

    东北酸菜白肉锅_的做法步骤:8

    酸菜切细丝

  • 步骤9

    东北酸菜白肉锅_的做法步骤:9

    冻豆腐化开

  • 步骤10

    东北酸菜白肉锅_的做法步骤:10

    加入酸菜丝,小火炖煮20分钟

  • 步骤11

    东北酸菜白肉锅_的做法步骤:11

    加入冻豆腐

  • 步骤12

    东北酸菜白肉锅_的做法步骤:12

    加入水晶粉

  • 步骤13

    东北酸菜白肉锅_的做法步骤:13

    加入金针菇

  • 步骤14

    东北酸菜白肉锅_的做法步骤:14

    加入食盐和胡椒粉,搅拌均匀,继续炖煮15分钟关火

  • 步骤15

    东北酸菜白肉锅_的做法步骤:15

    准备小料:香菜末、韭花酱和腐乳,酱油即可

小贴士

TIPS: 1.不用放油,用五花肉本身的油脂,很香浓 2.酸菜尽量切细丝,可以中间片几刀,再切丝,攥紧水份 3.冻豆腐提前冻好,冻出蜂窝眼为上品 4.也可以加入其他菌类 5.小料,其实还应该加麻将和蒜泥,还有辣椒油才正宗。但是我家没存货了 6.用砂锅小火炖煮是最正宗的

5人已收藏该美食

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评论20

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    一抹红颜谁能醉 回复回复

    感觉不错……老公说好吃呢!

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    清新小洋妞儿 回复回复

    东北人最爱

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    love暖洋洋 回复回复

    喜欢吃

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    开轩醉月 回复回复

    上当了,不是火锅是沙锅,两者之间差远了

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    youhuini 回复回复

    我们也经常做很好吃

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