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熏鸡

5.9万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的,这样一来,容易让鸡肉受热不均匀;而熏鸡就不同,熏鸡因受到五香五味的气味熏陶,说白了也就是热气,在熏陶时受热时均匀的,并且保证鸡肉原生态的气味不外露,还保存了完整的一只鸡,很有艺术性,更受食客欢迎。.自制熏鸡卫生安全,好吃看得见,做法也不难,旧大勺可以派上用场了。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    熏鸡_的做法步骤:1

    将冻的三黄鸡用水解冻,泡一小时去血水。

  • 步骤2

    熏鸡_的做法步骤:2

    将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫。

  • 步骤3

    熏鸡_的做法步骤:3

    老卤汤解冻,加入适量清水。

  • 步骤4

    熏鸡_的做法步骤:4

    把鸡全身扎小眼,沫些盐和料酒,酱油腌半小时入味。然后放在卤汤里煮。

  • 步骤5

    熏鸡_的做法步骤:5

    大火烧开转小火煮一个小时左右,鸡完全煮熟,加适量盐,鸡不用取出,在卤汤里泡二个小时左右入味。

展开全部步骤

小贴士

盐的多少根据自己口味而增减。 熏的时间不易过长,防止变苦。

5人已收藏该美食

评论50

  • I used to have a dream 回复

    没有卤汤,卤汤是什么

  • 静静6666666 回复

    卤汤是什么

  • 温热_qz 回复

    苦了…晕…

  • 兰兰凯凯 回复

    老卤汤哪买的,,,,,,

  • 温热_qz 回复

    家里没锡纸,就放在锅里可以的吗?

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