里脊肉饼

里脊肉饼

88.1万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

里脊肉饼--是我们蚌埠这一道街头小吃。 街头巷尾早晚都会有卖的,是孩子最爱的一种美味。 香酥的面饼夹着飘散着孜然香的肉片,咬一口满嘴留香,越吃越上瘾。 不过现在外边的的卫生实在让人不放心,只要肯花点时间,在家一样可以做出好吃的街头小吃---里脊肉饼。

烹饪步骤 24步

  • 步骤1

    里脊肉饼_的做法步骤:1

    里脊肉切薄片加入盐,糖,料酒,淀粉,胡椒粉拌均匀,再加入炸鸡粉,吉士粉腌拌1-2个小时。

  • 步骤2

    里脊肉饼_的做法步骤:2

    面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。

  • 步骤3

    里脊肉饼_的做法步骤:3

    再次揉均匀。

  • 步骤4

    里脊肉饼_的做法步骤:4

    把面团擀成长方大片。

  • 步骤5

    里脊肉饼_的做法步骤:5

    在上面刷上一层香油。

  • 步骤6

    里脊肉饼_的做法步骤:6

    然后上下三折叠。

  • 步骤7

    里脊肉饼_的做法步骤:7

    在左右折叠,像叠被子一样。

  • 步骤8

    里脊肉饼_的做法步骤:8

    再次把面团擀成长方大片。

  • 步骤9

    里脊肉饼_的做法步骤:9

    然后卷成长条。

  • 步骤10

    里脊肉饼_的做法步骤:10

    切成等份小段。

  • 步骤11

    里脊肉饼_的做法步骤:11

    每一分两边封口捏紧整理成小圆球。

  • 步骤12

    里脊肉饼_的做法步骤:12

    轻轻擀成圆饼依次做好全部。

  • 步骤13

    里脊肉饼_的做法步骤:13

    然后盖上保鲜膜醒置15分钟。

  • 步骤14

    里脊肉饼_的做法步骤:14

    平底锅稍到一点油放入圆饼。

  • 步骤15

    里脊肉饼_的做法步骤:15

    一面定型后翻面。

  • 步骤16

    里脊肉饼_的做法步骤:16

    直到两面金黄饼熟即好。

  • 步骤17

    里脊肉饼_的做法步骤:17

    锅中油烧热放入肉片炸至

  • 步骤18

    里脊肉饼_的做法步骤:18

    炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。

  • 步骤19

    里脊肉饼_的做法步骤:19

    撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

  • 步骤20

    里脊肉饼_的做法步骤:20

    取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。

  • 步骤21

    里脊肉饼_的做法步骤:21

    把饼放在吸油纸上吸出油份。

  • 步骤22

    里脊肉饼_的做法步骤:22

    把面饼划开。

  • 步骤23

    里脊肉饼_的做法步骤:23

    取一张生菜放上炸好的里脊肉。

  • 步骤24

    里脊肉饼_的做法步骤:24

    然后夹入面饼中即可食用。

小贴士

里脊肉要提前腌制入味,这样炸好的里脊肉才会有味道。 吉士粉如果没有,也可不用加不影响味道。 最后面饼也可不用炸制,直接加入里脊肉一样好吃。

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成果照
蘑菇0215
蘑菇0215
第一次做,很有卖相吧。
第一次做,很有卖相吧。

评论645

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    子木水瓶 回复回复

    里脊肉饼,看着很不错就是油有点大

    1年前
  • 用户头像
    敏8ae5b2a8e 回复回复

    我也是蚌埠的哦!我也喜欢吃这个

    1年前

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