鲜虾寿司蛋糕

3.9万次浏览 复杂难度 制作时间120分钟

时间过得好快啊,转眼又到年底了! 圣诞、元旦、春节即将接踵而至! 每每到了这个时候,心里总是暖暖的、有些小激动,期待着一家人其乐融融的围坐在桌前,话家常、品美食的温馨时刻! 这一天,任何的珍馐美味也抵不过妈妈亲手做出的家常菜,因为那是每个人心底的味道——家的味道! 为一家人准备团圆宴,虽然劳累,但又很甜蜜:要做出健康美味的菜肴,同时也必须照顾到每个家人的口味。 除了各色菜肴,主食、米饭当然是必不可少的。 不如用点小心思,把单调的白米饭稍作变化,让它更加符合一家团圆的气氛? 那么,就跟着我做一个“鲜虾寿司蛋糕”,是主食,又是点心,全家人一起分着吃,是不是别有情趣呢!

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    鲜虾寿司蛋糕_的做法步骤:1

    配制寿司醋:盐、糖、白醋比例为 0.5:1:2 混合在一起

  • 步骤2

    鲜虾寿司蛋糕_的做法步骤:2

    加入海带丝小火煮开,全部融化后关火,浸泡。最好多泡几小时。 ▲同时 蒸一锅米饭,一定不要太软。蒸饭时加两滴色拉油,蒸好的米饭会更晶莹透亮。

  • 步骤3

    鲜虾寿司蛋糕_的做法步骤:3

    鲜虾剪去须、脚,去纱线,把头剪下,用竹签穿起,这是为了煮制时不会弯起来。水锅烧开,加入一片姜片,将虾烫熟。

  • 步骤4

    鲜虾寿司蛋糕_的做法步骤:4

    剥去虾皮,留住虾尾。取下竹签,从腹部片开,不要切断,背部相连,使其展开呈扇形。

  • 步骤5

    鲜虾寿司蛋糕_的做法步骤:5

    鸡蛋3个 加一勺淀粉打匀

  • 步骤6

    鲜虾寿司蛋糕_的做法步骤:6

    摊成蛋皮

  • 步骤7

    鲜虾寿司蛋糕_的做法步骤:7

    胡萝卜、香菇切成丝

  • 步骤8

    鲜虾寿司蛋糕_的做法步骤:8

    小锅中加入 水1杯、酱油一汤匙 、 糖、 盐、 鸡精 适量 煮开 先煮熟胡萝卜丝,捞出;再煮香菇丝,至汤变少后捞出沥干

  • 步骤9

    鲜虾寿司蛋糕_的做法步骤:9

    所有配料:蛋皮、紫苏叶(或其它稍烫过的绿叶蔬菜)均切成丝,以及泡姜丝(我是卖袋装的)准备好。

  • 步骤10

    鲜虾寿司蛋糕_的做法步骤:10

    米饭蒸好后,趁热加入寿司醋、泡姜丝、香菇丝、拌匀 ,使米饭尽快晾凉

  • 步骤11

    鲜虾寿司蛋糕_的做法步骤:11

    活底蛋糕模内铺一层保鲜膜

  • 步骤12

    鲜虾寿司蛋糕_的做法步骤:12

    加入一半米饭,用饭铲压实

  • 步骤13

    鲜虾寿司蛋糕_的做法步骤:13

    加入鸡蛋丝,紫苏叶丝(其他绿色菜也可)等做夹层

  • 步骤14

    鲜虾寿司蛋糕_的做法步骤:14

    再加入另一半米饭,压实

  • 步骤15

    鲜虾寿司蛋糕_的做法步骤:15

    倒扣在盘中,去掉模具和保鲜膜

  • 步骤16

    鲜虾寿司蛋糕_的做法步骤:16

    表面铺上虾片,尾部指向中间。

  • 步骤17

    鲜虾寿司蛋糕_的做法步骤:17

    最后在中间堆上少许柴鱼片,点缀上剪成细丝的海苔即可。 可以佐日式酱油和青芥辣食用。

小贴士

1.米饭不要蒸得过软,蒸饭时加两滴色拉油,蒸好的米饭会更晶莹透亮。 2.中间夹层的配料可以随意发挥

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评论85

  • 盛装舞步candy 回复

    看得我都流口水了

    7月前
  • 童话yy 回复

    好吃的

    7月前
  • 爱生活爱自己爱好豆 回复

    好诱人的鲜虾蛋糕,有创意,美味停不下来的节奏,营养杠杠滴😬️

    8月前
  • kate123456789 回复

    666

    9月前
  • 平淡的生活wx 回复

    很好很好很好

    10月前

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