蒜蓉豆豉蒸鸡翅

1.4万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

鸡翅是简单又比较好操作的食材,失败率几乎为零。吃够了红烧鸡翅和可乐鸡翅,今天就换一种蒜蓉香辣口味的蒸鸡翅吧! 相对于红烧鸡翅和炸鸡翅,蒸鸡翅所用油量更少,热量更低,肉质更嫩。又融合了豆豉的香辣,绝对是一款下饭菜哦!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    蒜蓉豆豉蒸鸡翅_的做法步骤:1

    鸡翅中8根洗净,在每个翅中上划几刀以便入味。

  • 步骤2

    蒜蓉豆豉蒸鸡翅_的做法步骤:2

    蒜6-7瓣,切成蒜沫备用。

  • 步骤3

    蒜蓉豆豉蒸鸡翅_的做法步骤:3

    锅内倒油(少量)

  • 步骤4

    蒜蓉豆豉蒸鸡翅_的做法步骤:4

    油热后,放入蒜沫炒香。

  • 步骤5

    蒜蓉豆豉蒸鸡翅_的做法步骤:5

    加入一大勺李锦记风味豆豉(用别的豆豉也可以)炒香后关火。

  • 步骤6

    蒜蓉豆豉蒸鸡翅_的做法步骤:6

    把鸡翅上的水份攥干后放到一干净容器内。

  • 步骤7

    蒜蓉豆豉蒸鸡翅_的做法步骤:7

    把刚才炒过的蒜蓉豆豉连油一起浇在鸡翅上。 再加适量盐(盐要少,豆豉有一定的咸味) 料酒、老抽、1勺蜂蜜腌制2小时。

  • 步骤8

    蒜蓉豆豉蒸鸡翅_的做法步骤:8

    腌制入味后,上蒸锅,大火15分钟,改中火10分钟既可。

  • 步骤9

    蒜蓉豆豉蒸鸡翅_的做法步骤:9

    我想试一下蒸的与微波炉烤的哪个口感更好。所以一共8根鸡翅蒸了6个,留2个用微波炉烤。本来中火4分钟就熟了,我怕熟不透,翻个面又叮3分钟,结果烤焦了,只好进了垃圾筒。

小贴士

1、腌鸡翅时盐要少加,豆豉本身就有咸味 2、料酒是为了去除腥味,也要少加,老抽2滴即可。 3、腌的时间越长越入味儿。我是晚上腌好,第二天中午做的,味道极佳。

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评论6

  • cnlwh99 回复

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    1年前
  • haodou2430850272 回复

    不错不错

    1年前
  • hala_06 回复

    [口馋][口馋][口馋]

    1年前
  • 小猪墩墩 回复

    [微笑]

    1年前
  • maggiexdm 回复

    呵呵,好吃是好吃就是要蒸很久哦。我蒸过鸡腿,用了1个多小时 哦

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