手指饼干

手指饼干

6770次浏览 简单难度 制作时间120分钟

超级好吃的一款小饼干。浓浓的蛋香味,酥酥脆脆的,吃到嘴里马上就可以融化了。 也是比较容易成功的一款小饼干,特别适合宝宝吃的饼干。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    手指饼干_的做法步骤:1

    低粉,玉米淀粉,鸡蛋,糖,准备好。

  • 步骤2

    手指饼干_的做法步骤:2

    蛋黄和30克细砂糖搅打成浅黄色

  • 步骤3

    手指饼干_的做法步骤:3

    打成这样子滴。

  • 步骤4

    手指饼干_的做法步骤:4

    蛋清用打蛋器打出大泡后,加入1/3砂糖

  • 步骤5

    手指饼干_的做法步骤:5

    打至小泡时再加入1/3砂糖,继续搅打

  • 步骤6

    手指饼干_的做法步骤:6

    打至细腻均匀小泡时再加最后1/3砂糖

  • 步骤7

    手指饼干_的做法步骤:7

    把蛋白打至干性发泡,注意打蛋器的头上的蛋清是可以立住的,最简单的方法就是试一下,把盆倒扣一下,看看蛋清要是倒不出来就成功了,哈哈,如果对自己没把握的话千万不要试啊,免得前功尽弃,白打了。

  • 步骤8

    手指饼干_的做法步骤:8

    然后与蛋黄液混合成蛋糊

  • 步骤9

    手指饼干_的做法步骤:9

    翻拌的手法翻拌均匀

  • 步骤10

    手指饼干_的做法步骤:10

    筛入面粉和玉米淀粉

  • 步骤11

    手指饼干_的做法步骤:11

    快速翻拌成面糊

  • 步骤12

    手指饼干_的做法步骤:12

    将面糊装入食品袋中,角上剪一个小口。

  • 步骤13

    手指饼干_的做法步骤:13

    烤箱预热至190度,烤盘内垫好油纸,将面糊挤在油纸上,注意要留有空隙,免得受热膨胀后粘在一起了。

  • 步骤14

    手指饼干_的做法步骤:14

    放入烤箱,烤七到九分钟,看到饼干表面变黄即可。

小贴士

拌面糊的时候忌划圈,要上下翻拌 蛋清一定要打成干性发泡。

5人已收藏该美食

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评论13

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    夏日清风 回复回复

    实在不错![玫瑰]三个字:好吃极咧!

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    毅飞妈咪 回复回复

    做好了能放多久,怎么储存呢

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