黄豆焖猪肉

5.4万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

新来报道,还在摸索中认知‘好豆’。先敬献一道豆菜。黄豆焖猪肉。 客家菜 黄豆焖猪肉 冬季进补的美味佳肴,补钙养颜 黄豆被称为软黄金,植物蛋白,大豆卵磷脂,多重氨基酸,食补佳品和猪肉搭配在一起,软糯又营养的超级美味! 黄豆有几种方法可以做的软糯米 1、炖煮的时间长些,靠火力时间来煮烂(黄豆炖猪蹄时可以用这个方法)。 2、隔夜泡好黄豆 3、黄豆先炒下才做菜也是很容易煮软糯的。并且可以除去豆腥味。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    黄豆焖猪肉_的做法步骤:1

    材料:猪肉,黄豆,四季酱,红糖,生抽,料酒。

  • 步骤2

    黄豆焖猪肉_的做法步骤:2

    黄豆放干锅里炒至弹跳,有点裂皮这样。

  • 步骤3

    黄豆焖猪肉_的做法步骤:3

    炒过的黄豆洗净用水泡着,猪肉切块状。

  • 步骤4

    黄豆焖猪肉_的做法步骤:4

    猪肉用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右。

  • 步骤5

    黄豆焖猪肉_的做法步骤:5

    干锅免油开火放调味的猪肉。

  • 步骤6

    黄豆焖猪肉_的做法步骤:6

    放入黄豆。

  • 步骤7

    黄豆焖猪肉_的做法步骤:7

    加适量水,象图片的水量。

  • 步骤8

    黄豆焖猪肉_的做法步骤:8

    放1-2勺糖,喜欢甜口些多放点糖。

  • 步骤9

    黄豆焖猪肉_的做法步骤:9

    大火烧开了改中小火焖煮至猪肉够绵或焖至收汁即可。多留些汁浇饭更好吃。

小贴士

糖:可以是白糖,但片糖,红糖更佳。 想要色泽浓郁些可以放点老抽增色。

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评论12

  • 妖孽横行 回复

    四季酱是啥?

  • 喜妹 回复

    吃起来还不错,只是因为临时决定做,没有泡黄豆,黄豆没那么软。肉肉是很好吃的

  • YINYAN 回复

    会不会太油啊,但很好吃

  • 悟晓空 回复

    个人觉得加点干椒会更好点

  • 随风vlw 回复

    好吃又营养,不错

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