啤酒鸭

10.7万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

啤酒鸭是最常见的家常菜之一,啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。无油版啤酒鸭,是利用其自身的鸭油。制作的健康美味佳肴。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    啤酒鸭_的做法步骤:1

    鸭子洗净,沥干水分。

  • 步骤2

    啤酒鸭_的做法步骤:2

    给鸭子按摩一下。

  • 步骤3

    啤酒鸭_的做法步骤:3

    把鸭肉剁成大块,葱切段,姜切片;腌制1小时以上。

  • 步骤4

    啤酒鸭_的做法步骤:4

    锅烧热,下入鸭块大火爆炒至水分收干。

  • 步骤5

    啤酒鸭_的做法步骤:5

    鸭油淅出。

  • 步骤6

    啤酒鸭_的做法步骤:6

    锅内留一点点鸭子溢出的油,爆香 葱 姜 干辣椒 八角 老抽翻炒上色。

  • 步骤7

    啤酒鸭_的做法步骤:7

    倒入啤酒,刚刚没过鸭肉就好。

  • 步骤8

    啤酒鸭_的做法步骤:8

    添加少量糖,大火煮开,转中火慢炖。

  • 步骤9

    啤酒鸭_的做法步骤:9

    汤汁收至大半,调入适量盐调味,大火收汁即可。

  • 步骤10

    啤酒鸭_的做法步骤:10

    撒上葱花末装碗即可。

小贴士

给鸭子按摩时,可以擦些盐。效果更好。

5人已收藏该美食

评论166

  • haodou0542262759 回复

    一看就会,一做就废

    1年前
  • 玄祺 回复

    棒棒哒

    1年前
  • haodou15191864961080 回复

    做得真好

    1年前
  • haodou15191864961080 回复

    做得真好

    1年前
  • 回复

    有点吹牛逼了,水平一般般

    1年前

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